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低聚半乳糖包裝和貯存條件:1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。低聚半乳糖在物理化學性質上對酸熱穩定性較高,在pH為3.0,160℃,加熱15min也不降解。因此,酸性食品的加工過程中非常適宜用低聚半乳糖。它不易發生美拉德反應,而且熱量值只有8KJ/g,大約是蔗糖的一半,是開發低熱值食品配料的佳選擇。目前市場上低糖低熱食品已經是一種主流的食
L-精氨酸是一種**化合物,分子式是 C6H14N4O2,對成人為非必需氨基酸,但體內生成速度較慢,對嬰幼兒為必需氨基酸,有一定解毒作用。其大量存在于魚精蛋白等中,亦為各種蛋白質的基本組成,存在十分廣泛。來源L-精氨酸是蛋白質合成中的編碼氨基酸,屬于人體必需的8種氨基酸之一。身體需要它行使多種功能。例如,它刺激人體釋放特定化學品,如胰島素和人類生長激素等。這種氨基酸還幫助清除體內的氨并有促進傷口愈
一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O,主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。一水檸檬酸和無水檸檬酸的區別如下:1、性狀不同:無水檸檬酸,是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉
維生素C性狀維生素C為白色結晶或結晶性粉末,無臭,味酸,久置色漸變微黃。在水中易溶,呈酸性,在中略溶,在三氯或乙醚中不溶。?酸性維生素C分子結構中具有烯二醇結構,C2-OH由于受共軛效應影響,酸性較弱(pK2=11.57),C3-OH酸性則較強(pK1=4.17),故維生素一般表現為一元酸,可與碳酸作用呈鹽。?旋光性維生素C分子結構中含有2個手性碳原子,因而具有旋
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