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詞條說明
眾所周知肉類食品一般放在冷庫或冰箱中進行,并且是在低溫條件下,低溫條件下,尤其是當溫度降到零下10℃下時,肉中的水分就結成冰,造成細菌不能生長發育的環境。但當肉被解凍復原時,由于溫度升高和肉汁滲出,細菌又開始生長繁殖。所以,利用低溫貯藏肉品時,必需堅持一定的低溫,直到食用或加工時為止,否則就不能保證肉的質量。肉的冷藏,可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。 通常使肉中心溫度降低到0℃~1℃左右。具體要求是肉
從事冷庫設計,建造的朋友們都知道在冷庫分類中,通常以貯量1萬噸以上的為特大型冷庫,2000~1萬噸為大型冷庫,1000~2000噸為中型冷庫,1000噸以下或貯量只有十幾噸或幾十噸的的屬小型冷庫,而大、中、小型冷庫之間的相比,小型冷庫具有以下特點。 1、庫容小,經營靈活性好 貯藏保鮮農產品的目的是在淡季進人市場銷售。對于貯藏保鮮來說,“淡季”就是商機,只有抓住真正的“淡季”才能使產品賣出好價錢。
轉眼之間已經進入到5月,這也意味著炎炎夏季不遠了,提起夏季人們的**反應就是可以吃到好吃的冰激淋,但是眾所周知冰激淋易化食品,很多冰激淋應商會建造一個小型的冷庫來儲存冰激淋,正是有了它夏天讓我們不在炎熱,各種冰激淋讓我們的舌尖更冰涼.....一年四季仿佛夏季較美~那么建造一個冰激淋冷庫需要多少錢這是很多客戶都關心的問題,今天貌盛小編就給大家說說一個大約60立方的冰激淋冷庫造價是多少? 一個冰激淋
又到了貌盛小編說知識的時刻啦,不知道朋友們有沒有在電腦前面等待著小編來更新呢,如果有小編會很開心的,好了廢話不多說進入今天要說的內容。 對于地坪很多人可能都不重視,覺得不重要,在我們冷庫行業里面這個地坪是很重要的,冷庫安裝時地坪的處理不恰當,尤其是大型冷庫,在使用一段時間后會出現地基凍鼓現象,地基凍鼓現象是指冷庫地坪下的土層直至基礎下的土層均受凍鼓。冷庫所出現的凍鼓現象與地坪隔熱層厚度、冰點等溫
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