【廚房設備】廚房需要哪些設備

時間：2021-09-19

作者：河北**機械制造有限公司

詞條
詞條說明
【*廚房】*廚房設計原則
(一)符合食品加工相關設計規范1、符合HACCP管理體系的要求2、符合產品QS相關要求(二)按照功能進行嚴格分區1、對各個區域進行嚴格的溫度分區2、潔凈區與污染區嚴格區分3、加工車間潔凈度**體系的建立：設入貨區、原料儲存區、加工區、成品包裝區、成品儲存出貨區，嚴格區分開;(三)平面布局1、應符合產品加工工藝，使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢;2、人員進入車間，進行一次，二次較衣，風淋，洗手，消毒
【*廚房設備】一個*廚房都需要什么設備？
一般*廚房按功能通常分區為：原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、面食加工區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助辦公區等。每個區域有不同的設備，可以按照企業的需求進行配置：原材料預處理區：鋸骨機、果蔬去皮機、切絲（快）機、切肉丁機、絞肉機等等。。米飯加工區：自動米飯生產線、立式炊飯機等等。。清洗消毒區：自動洗碗機、連續式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存柜等等。。加熱調理區：自動炒菜機、湯鍋等
【切菜機】切菜機的主要參數
切菜機的主要參數一、用途：CHD-80數字切菜機是較新采用數字化技術研制的新型切菜機。本機主要用于各種莖葉類軟菜切斷，以及細長類硬菜切片或絲，是蔬菜加工行業制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備。二、特點：CHD-80數字切菜機采用旋轉的刀盤切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質量好，所切蔬菜長度誤差小，切片厚薄均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織的特點，同時該機切菜效率高，操作方便，能耗低，衛
多功能切菜機配件有哪些
多功能切菜機配件有哪些多功能切菜機根據機械化程度的不同，也有很多種不同的配件及型號，今天**機械為大家介紹的是其中機械化、自動化程度較高的一種多功能切菜機的配件組成配件有如下配件： 1、刀片，作為較**的配件，刀片可以說是整個多功能切菜機的**配件，刀片主要負責完成切菜。 2、傳輸帶，好的切菜機，都有自動傳輸功能，不需要你手動的去推動所需要切割的果蔬等物件，就可以自動化的將所需要切割的物件傳