【切菜機】切菜機主要結構

時間：2021-09-19

作者：河北**機械制造有限公司

詞條
詞條說明
【切肉機】如何正確切肉？切肉的方法與技巧
根據刀與食材的接觸角度，刀法可分為直刀（順切）、平刀（橫切）和斜切三種。不同的肉質，切法也有所不同，要本著橫切牛羊斜切豬，順切雞肉和魚肉的原則。切肉的技巧1、切鮮肝：鮮肝切片后，應迅速用調料水、面粉拌勻漿好，否則肝汁會流出，這樣不僅會造成營養流失，而且炒熟后還會有許多顆粒凝結在肝片上，影響菜的外觀和口感。2、切肥肉：在切肥肉時，可先將肥肉蘸上涼水，然后放在砧板上，一邊切一邊灑涼水，這樣切著既省力，
【鋸骨機】鋸骨機性能
適用于各類中小型動物骨頭、冷凍肉，帶魚骨，冷凍魚，冰塊的加工等。用于小塊凍肉、排骨的切割。廣泛適用于大型集中式食品加工廠、屠宰場、肉聯加工廠等地使用。-全機采用不銹鋼304，安全衛生, 易於清潔。-帶動輪采用不銹鋼304。-帶動輪是直接連接，馬達可選配煞車功能。-鋸帶壓力張緊裝置，易於調整及安裝。-雙邊帶動輪的設計防止帶子脫落.-高速鋸切割較平穩,減少肉屑產生.-門蓋裝安全開關, 安全性高.-機器
適合中央廚房設備加工的產品
適合*廚房設備加工的產品：A、一般適合*廚房加工的產品：1、批量生產的產品2、店鋪每天使用量大，保存期長的產品3、加工過程復雜，烹飪時間較長的產品4、容易受個人技術而影響品質的產品5、利用專門機器加工，能夠提高商品品質的產品B、一般不適合*廚房加工的產品：1、在生產廠家大量生產的產品2、鮮度容易劣化的產品3、加工時間短的產品產品加工注意事項：1、充分考慮加工產品的色香味形，確定產品的工藝配方
【切肉機】哪種切肉機好？
1、您使用切肉機的工作量。切肉機是商用型和家用型，其較明顯的區別于，家用機一般價格便宜，受電機選型影響，不能長時間作業，通常家用型切肉機用半小時需要停機冷卻電機一次，不然會造成過熱保護斷電或損傷電機；而商用型可以連續不間斷作業。2、看機器的設計結構。好的切肉片機的設計會考慮到刀片清洗清潔問題，這時我們需要觀看說明書，刀具組是否可以簡單靈活的取下來，特別是夏季，溫度高，如果刀具組不能取下，那么會致機