他家預制菜冷卻得又快又好的重要原因（蒸汽真空冷卻機）

時間：2023-02-06作者：東莞市萬佳機械設備有限公司瀏覽：427

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• 他家預制菜冷卻得又快又好的重要原因（蒸汽真空冷卻機）

  做預制菜的劉總說，預制菜好多廠家都在做，看起來差不多，但就是有一些加工廠的預制菜冷卻得又快又好，到底是什么呢？我說我帶您去一個地方，您看看就知道了。我們一起來到了王總的食品加工廠，他家目前已采用了多臺真空預冷機在冷卻食品，只見熱區車間的操作工人把一架車熱騰騰的炒肉推入蒸汽真空冷卻設備，關好門啟動機器，機器運行了5分37秒，顯示冷卻完成，食品溫度已降到20度，另一邊冷區車間打開門拉出來，真空預冷后的

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  蔬菜水果真空預冷技術被稱為21世紀保鮮技術，果蔬真空預冷如今已成被列入歐美發達國家工業農業標準。果蔬真空預冷機在中國處于普及應用狀態，對于國內現代農業發展及與國際貿易標準接軌起著必然及戰略性的重要意義。 真空預冷中，預冷是指在短時間內的急速降溫，根據被冷卻物的性質確定預冷時效，通常為數分鐘或數小時。真空預冷處理不是簡單的降溫手段，而是運用了真空的特殊環境實現快速降溫的技術。 在一個標準大氣壓下，水