餐飲行業新手如何搞定廚房布局設計

時間：2025-05-23

作者：成都奧科金屬制品有限公司

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商用燃氣灶的安裝規范
商用廚房工程中涉及的廚房設備是很多的，每一種廚房設備的安裝都有自己的規范，今天讓我們來了解一下主要設備之一商用燃氣灶具的安裝規范。1.炒灶擺放:設置基準線，以一臺灶具作為基準，安裝位置應選在靠墻一側或無其它商用廚房設備一側，灶具灶面后部應與煙罩油槽前部向里10mm在同一垂直面。其它灶具的擺放應緊貼基準灶具，前部與基準灶具對齊，隨時糾正灶具后部的基準線。其它灶具的高度以基準灶具到煙罩的高度為準。配
廚具廠分享火鍋店廚房設計規范
餐飲行業廚房設計設備種類多，設計要求布局合理決定了餐飲業廚房設計的性。因此在進行廚房設計前，通常都需要請人士進行設計和規劃。那么對于火鍋店而言，怎樣的廚房設計才算是符合規范？? ? ?1.廚房加工流程合理性? ? ??火鍋店廚房生產有一定的流程。菜品烹制與出菜線路要避免交叉，避免加工程序的錯雜，火鍋店的廚房應靠近店內大廳
成都奧科廚具帶您認識隔油池，餐飲后廚的“必備神器”
廚房的下水道，是不是經常堵？或者擔心油污排放不合規被罰款？可能，你缺了一個得力的“守門員”——隔油池！誰家廚房必須裝它？簡單說，只要炒菜做飯產生油污廢水的地方，特別是下面這幾類，隔油池幾乎是標配?！坝痛髴簟辈蛷d：像火鍋店、川湘菜館、燒烤店，天天跟油打交道，油污量**大。大型食堂：學校、工廠、單位的食堂，幾百上千人吃飯，洗碗洗鍋的廢水含油量驚人。商場里的餐廳：尤其是開在地下室的，排水管道復雜，油污較容
奧科廚具廠幫你解決商用不銹鋼水池常見問題
商用不銹鋼水池的重要性在現代商業廚房中，商用不銹鋼水池是不可或缺的重要設備。它不僅用于清洗食材和餐具，還承擔著排水、排污等重要功能。然而，由于使用頻率高，商用不銹鋼水池常常會遇到各種問題。今天，我們就來探討一下這些常見問題及其解決方案。商用不銹鋼水池常見問題常見問題一：水池堵塞；一般原因是由于食物殘渣、油脂和其他雜物堆積在排水管道中造成的。常見問題二：水池漏水；一般原因是由于水池密封圈老化、水管