【廚房設備】商用廚房設備和家用廚房設備的區別

時間：2021-05-07

作者：長沙市芙蓉區華潤廚具設備經營部

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詞條說明
油煙凈化器原理是什么
油煙凈化器原理是什么油煙凈化器原理1、油煙機的凈化原理是什么，可使油煙由風機吸入油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負j板運動被收集在j板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解
【油煙罩】油煙罩種類及特點
排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的裝置，用于減少倒風對燃燒器燃燒性能影響；有利于排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出。??排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構成，罩體由三個平面組成，罩蓋由前、后、左、右四個平面（或稱擋板）構成一個錐體。種類及特點傘形排氣罩這種排氣罩主要用于洗碗水池、洗碗機及小型的單臺烹調設備的排除污熱氣體，通常安裝在設備的上方，一般不設過濾和凈化裝置。在廚房中采用的傘形罩截面
【消防排煙管道材料厚度】廚房排煙管道設計規范
廚房排煙管道是每個家庭廚房裝修中必須進行安裝的，在長久的使用過后，如果不注意清洗的話，就容易累積污垢，從而影響到排煙的效果，有時候溫度過高還會發生火災。廚房排煙管道設計規范1、要檢查排煙道口是否有吊頂下移，在上部是否有預留的空間和位置條件。2、在吊頂之前可以先將排煙管埋進吊頂上部，這個需要根據櫥柜的設計來確定排煙管在吊頂上外露的位置，可以參照煙機的款式，一般歐式煙機的管道在中間位置，而中式煙機的排
酒店廚房排煙系統之排煙管道的設計和安裝
酒店廚房排煙系統之排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。餐飲廚房設備通風中產生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設計與通風設計之間協調不夠，另一方面，是由于廚房設計缺乏經驗，設計不盡合理。餐飲廚房設備通風問題 1、主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統