詞條
詞條說(shuō)明
商用廚房和家庭廚房有什么區(qū)別首先是運(yùn)用的場(chǎng)景不同:商用廚房設(shè)備可能用的場(chǎng)所一般為餐廳、酒店、**單位、學(xué)校食堂等,而家庭廚房主要存在于*個(gè)的家庭中,用于家庭式聚會(huì)使用。用餐人數(shù)不同:商用廚房設(shè)備可以容下的用餐總?cè)藬?shù)從幾十人到幾百幾千人不等,而家庭廚房一般的用餐 總數(shù)不**出二十人。因此單單從用餐人數(shù)便可知道二者的區(qū)別。服務(wù)設(shè)施的不同因?yàn)檫\(yùn)用場(chǎng)地不一樣,用餐人數(shù)不一樣,因此在功能選擇上,廚房占用的面積
廚房設(shè)備包含哪些分類1、儲(chǔ)藏用具它主要分為食品、用品兩類。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷藏,冷藏?zé)o外乎就是廚房?jī)?nèi)的電冰箱以及冷藏柜等,非冷藏就是一般的食品區(qū)域冷藏。物品儲(chǔ)藏就是一般的器皿儲(chǔ)藏,可以分為餐具、炊具等,為這些常用到的器皿提儲(chǔ)藏空間,也就是通過(guò)各種儲(chǔ)物柜、底柜、吊軌、角柜等完成的。2、洗滌用具洗滌有很多種,除了供水方面需要有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)之外,在排水設(shè)備、洗槽、洗物柜等都是要有所考慮的。其實(shí)一些
廣州廚房排煙工程如何設(shè)計(jì)廚房排煙管廚房排煙管在廚房排煙系統(tǒng)中作為廚房油煙向外傳輸?shù)墓艿溃饕鸬桨褟N房油煙排出廚房的作用。廚房排煙管一端要與不銹鋼煙罩連接,一端又必須與油煙凈化設(shè)備連接,因此在考慮設(shè)計(jì)廚房排煙管時(shí),必須考慮整個(gè)飯店廚房排煙系統(tǒng)的整體情況,并根據(jù)抽排系統(tǒng)的整體情況來(lái)設(shè)計(jì)排煙管道。下面給大家介紹一下廚房排煙管的配置方法和原則,希望對(duì)大家能有所幫助。一、根據(jù)風(fēng)機(jī)的進(jìn)出口徑定制同截面的排煙
光鮮亮麗的商業(yè)廚房環(huán)境中,其實(shí)有著不少令人頭痛的事情。其中廚房設(shè)備質(zhì)量問(wèn)題與商用電磁爐的安全問(wèn)題,由于近幾年餐飲行業(yè)規(guī)范化以后,原先的廚房設(shè)備逐漸被新型設(shè)備所替代。1、商用廚房設(shè)備安全為重?zé)o論是產(chǎn)品的材質(zhì)、內(nèi)部構(gòu)造、操作者的人身安全、烹飪出的菜品等等,都要遵循安全為首要原則。其次產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要遵循符合人體操作原則,避免在操作過(guò)程中發(fā)生意外或存在安全隱患;尖銳部分要鈍化,也可做相應(yīng)措施,**不被刮傷或
公司名: 廣州富邦廚具設(shè)備工程有限公司
聯(lián)系人: 沈先生
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