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詞條說明
不銹鋼廚房設備的保養方法1、注意不要劃傷外觀,不要用粗糙鋒利的材料擦洗不銹鋼表面,尤其是鏡面,要柔軟,不易掉布擦洗,砂鋼和拉絲外觀,要順著線條擦拭,否則很容易出現刮花。2、防止使用含有漂白成分和磨料的洗滌劑、鋼球和研磨材料,防止殘留的洗滌液腐蝕不銹鋼表面。清洗結束后,應使用清水清洗表面。3、如果不銹鋼廚房設備表面有灰塵,且污垢容易清除,可用肥皂和弱毛刷清洗,并用粘合劑、運動酒精或**溶劑擦洗。4、
為了避免不銹鋼廚房設備的生銹,除使用優質的不銹鋼材料外,自身的使用和清潔保養也十分重要。下面火與大家一同學習。維護設備的表面:不要發生刮劃現象.不要用粗糙和尖銳的清潔物件去擦洗不銹鋼表面,特別是鏡光不銹鋼。要用柔軟一點的,不易脫落的布料去擦洗,砂鋼和拉絲表面,要順著紋路去擦,不然很容易刮花。因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質,殘留物會對設備產生侵蝕,腐蝕不銹鋼廚房設備表面,擦洗結束時要用潔凈水沖洗
商業廚房設備主要適用于餐飲機構或學校食堂等大型場合,由于它在類型、功率和容量上與家用廚房設備有很大的不同,人們不僅要了解每種產品的性能,而且在商用廚房設備安裝時要注意細節要點,否則會導致后續商用廚房設備使用出現問題。現在問題來了,商用廚房設備安裝細節要點是什么呢1、商用廚房設備安裝時,應按設計圖紙中商用廚房設備的順序安裝;也就是說,在檢查設備之前應先對墻壁和底層進行處理,然后再連接機柜和底柜等設備
在食品車間中,人的作用主要是對設備設施的操作以及協助內部物流的移動,這就導致工作鞋成為引起交叉污染的一種可能,如果沒有經過適當的清潔和消毒就進入車間,就可能造成污染的發生。這些污染可能來自工廠內部或外部,這就要求工廠必須建立適當的鞋類清潔和消毒程序,在踏入關鍵區域之前,對鞋子進行清潔和消毒。一種常見的方法是設置腳踏池,在加工區域的入口處,對員工的工作鞋進行消毒,與洗手消毒槽、風淋系統等共同構成人員
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