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不銹鋼碗柜好還是鐵皮碗柜好?碗柜是放置清洗干凈的碗盤、筷子等廚房用品的,清洗后都會多少有一些水分。長期使用鐵皮碗柜會生銹,尤其是廣東地區濕度大。不銹鋼碗柜雖然價格高一些,但是就不存在生銹氧化的問題,也便于清潔和衛生。所以選不銹鋼碗柜比較好。不銹鋼消毒碗柜也會生銹不銹鋼不容易生銹與不銹鋼的成分有很大的關系。不銹鋼的成分中除了鐵外,還有鉻、鎳、鋁、硅等。一般的不銹鋼含鉻量一般不低于12%,高的甚至達到
由于不銹鋼原材料具有的與眾不同優勢,在商用廚房設備設備中,絕大部分的設備都應用不銹鋼或是徹底應用不銹鋼制做而成,文中列出的不銹鋼餐廳廚房設備關鍵指的是由全不銹鋼做成的餐廳廚房設備,這種設備的首要功用是餐廳廚房生產制造的輔助設備,通常稱之為不銹鋼調養設備,關鍵有:1、不銹鋼工作臺,主要包含:單面工作臺,雙層工作臺,雙層工作臺連椅背,單通打荷臺,雙通打荷臺,砧板工作臺,潔碟臺,殘羹剩飯解決臺,出菜臺柜
和面機如何使用1、面機在開始使用前再一定要檢查線路是否安全,在確認沒有問題情況下才可以開機使用了。把電源弄好以后,看到和面機正常運轉。2、把準備好的面粉和水等需要的*劑放入箱斗里面,動低速將面粉和水充分混合后,在啟動高速。直接啟動高速面粉會向外飛。一般低速攪勻時間為3分鐘,高速和面時間為6分鐘。期間注意反轉時間不要時間太長,翻斗傾斜到位后要用刀切斷面團,不管反轉或者正轉切忌手不能放入箱斗內。和面時
和面機安全操作規程1、操作人員要穿好勞動保護用品,扎緊袖口、衣角,要干凈利落不準有繩頭出現,頭發須盤到工作帽內。2、各班次都必須*熟悉設備性能的專人使用。3、開啟前檢查電器各部分是否絕緣良好,電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。4、按機器規定一次和面是投入干面粉,不準**負荷運傳。5、按照機器維護要求定期加油。6、在和面時,應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內,以免發生危
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