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真空和面機的技術方案,該方案方法是使用連續真空和面機和面, 其步驟如下:首先將和面機內腔抽成真空為0.1至1個大氣壓的真空內腔;將面粉和水分別連續輸給和面機的粉、水定量進料裝置,以面粉和水按重量比1∶0.21至1∶0.45的比例混合;混合后的面粉和水進入攪拌裝置;經攪拌裝置中快速攪拌和慢速攪拌后成為面團并排入面團輸出裝置;面團進入面團輸出裝置后,在面團輸出裝置的擠壓下輸出面餅。所述的連續真空和面
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