比紹興黃酒較適合熬制阿膠的九盛散裝黃酒

時間：2016-03-22作者：青島九盛酒業有限公司瀏覽：160

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• 詞條

  詞條說明

• 用散裝黃酒做料酒越來越受歡迎

  “民以食為天”，影響人們幸福指數的重要元素就是“吃”。在各色各樣的烹飪中，人們已習慣于用調味料來滿足色、香、味俱全菜肴，而料酒的出現很大程度滿足了這一點。 在過去，沒有出現料酒這一新興產品的時候，我們的長輩們都習慣用黃酒，結合其它香料來炒菜。在山東青島即墨市，北方黃酒的發源地，盛產即墨黃酒，原用黍米，古遺六法釀造，當地老百姓習慣燉肉，做魚的時候加散裝黃酒增香去腥，香氣十足，營養較豐富。 九盛小編

• 陳儲散裝黃酒為什么大都采用陶壇容器？

  ? ? ?陳儲散裝黃酒為什么大都采用陶壇容器？今天九盛小編給大家回答一下！因為采用陶壇容器陳儲，陶壇中的散裝黃酒酒液可以與外界均衡緩慢地發生氧化和酯化反應，產生香脂類物質，在保持即墨散裝黃酒微苦焦香特點的前提下，其酒質會格外的陳香馥郁。而其他容器在密封的情況下不會繼續反應。 ?

• 即墨散裝黃酒與醫藥的淵源

  ? 散裝即墨黃酒主要用于引導具有活血行氣、化瘀通脈、祛除*、解除禆痛、補益肝腎作用的中藥。李時珍在《本草綱目》中記載的69種可以治病的藥酒，均以即墨黃酒制成。“酒為百藥之長”，即墨黃酒本身就是一味歷史悠久、療效顯著的中藥。在民間，至今還流傳著許多用即墨黃酒治病的方子。 ? ? 九盛即墨散裝黃酒采用**黍米為原料、陳伏麥曲為發酵劑、配以嶗山麥飯石泉水，傳承并嚴格按照

• 比紹興黃酒更適合熬制阿膠的九盛散裝黃酒

  ? ? ??區別于南派紹興黃酒，即墨黃酒----九盛散裝黃酒采用黍米(大黃米)發酵，按照"黍米必齊、 曲蘗(nie四聲)必時、水泉必秀、湛熾必潔、陶器必良、火劑必得"的“古遺六法”釀制而成，被譽為“黃酒北宗”。適量常飲，具有通血脈，益腸胃，潤皮膚、養脾氣等功效。?今天小編**從原材料黍米給大家分享分享即墨黃酒的營養奧秘。 ? ?