正陽縣冬啟實業有限公司|臺洞仙國產白酒：酒的釀造原理

時間：2021-02-23作者：正陽縣冬啟實業有限公司瀏覽：39

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  正陽縣冬啟實業有限公司|臺洞仙國產白酒給大家科普一下，清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風味，因此以50一55度為宜。 濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統酒固有的特色。 有人說，高度酒更好喝，質量更好，其實這也是認知上的一個誤區。 關于白酒的度數，白酒界的

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  正陽縣冬啟實業有限公司|臺洞仙國產白酒提醒大家，根據釀酒的原料不一樣，那么釀造的程序也不一樣，下面就給大家科普一下： 高粱 俗話說“好喝不過高粱酒”，我國多數名酒的主要原料也是高粱，比如較*的是國酒**、五糧液等。高粱中含有大量淀粉、適量蛋白質和礦物質，還含有一定量的單寧，單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質可增加酒的香味。高粱酒的香味主要來源于乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物質，但這也不是**