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詞條說明
主要用途(劉潤紅輔料)1.輕質碳酸鈣可作為膨松劑、面粉處理劑、抗結劑、酸度調節劑、營養強化劑、固化劑等。我國規定可用于需添加膨化劑的各類食品及膠姆糖膠基,按GMP。也可用于面粉改良劑,最大使用量為0.03%;乳粉7.5~18g/kg;豆奶粉、豆粉4~20g/kg;軟飲料0.4~3.4g/kg;藕粉6~8g/kg;即食早餐谷物制品2~7g/kg。FDA(184.1192,2000)不做限制性規定,按
特性八角茴香油是從八角茴香的新鮮枝葉或成熟果實中提取得到的無色至淡黃色的澄清液體,有與八角茴香類似的芳香氣味,味辛甜。冷藏時常發生渾獨或析出片狀結晶,加溫后又澄清。微溶于水,易溶于乙醇、乙和仿。相對密度在25℃時應為0.975-0.988,凝點應不低于15℃。旋光度為-2°-+1°,折光率應為1.553-1.560。主要成分八角茴香油中的主要成分為茴香腦即八角茴香腦,約占80-90%,中文名稱為對
磷酸主要應用領域如下:金屬表面鋼管磷化處理,配制電解拋光液和化學拋光液;鋁制品的拋光;制造各種磷酸鹽、飼料級磷酸氫鈣、酸式磷酸錳 、焦磷酸鉀;醫藥工業用于制造甘油磷酸鈉、磷酸鐵,制造青霉素時調節酸堿度;用于制造磷酸鋅作為牙科補牙時粘合劑;塑料用于酚醛樹脂 縮合的催化劑;染料及中間體生產用的干燥劑;印刷用于配制揩去膠印彩印版上污點的清洗劑;火柴用于浸漬火柴梗,能使燃燒過的火柴梗不 成灰而成炭狀,使用
增稠劑1. 在食品中有如下功效:(1)增強原料面粉中的蛋白質粘結力。?(2)使淀粉粒子相互結合,分散滲透至蛋白質的網狀結構中。(3)形成質地致密的面團,表面光滑而具有光澤。?(4)形成穩定的面團膠體,防止可溶性淀粉滲出。?(5)保水性強,使水分均勻保持于面團中,防止干燥。?(6)提高面團的延展性。(7)使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。2. 作為電解質與