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詞條說明
依相對分子質量不同而性質不同,從無色無臭黏稠液體至蠟狀固體。分子量200~600者常溫下是液體,分子量在600以上者就逐漸變為半固體狀,隨著平均分子量的不同,性質也有差異。從無色無臭粘稠液體至蠟狀固體。隨著分子量的增大,其吸濕能力相應降低。本品溶于水、乙醇和許多其它有機溶劑。蒸氣壓低,對熱、酸、堿穩定。與許多化學品不起作用。有良好的吸濕性、潤滑性、粘結性。無毒,無1。平均分子量300,n=5~ 5
中文名醋酸漢語拼音Cusuan英文名Acetic Acid分子式與分子量C2H4O2??? 60.05CAS號[64-19-7]來源及含量本品含C2H4O2應為36%~37%(g/g)。[1]性狀本品為無色澄明液體,有刺激性特臭和辛辣的酸味。本品能與水、乙醇或甘油混溶。相對密度本品在25℃時的相對密度為1.04~1.05。鑒別(1)本品能使藍色的石蕊試紙變紅。(2)本
作為飼料補磷添加劑。2食品工業中用于制造烘焙物,作膨松劑,調味劑,發酵助劑,營養強化劑,酵母食料。也用作緩沖劑,螯合劑。(劉潤紅輔料)3用作肥料、調味劑、釀造酵母培養劑,用于制備緩沖溶液,也用于醫藥及制造偏磷酸鉀。4用于水稻、小麥、棉花、油菜、煙草、甘蔗、蘋果等作物施肥5用作色譜分析試劑及緩沖劑,也用于醫藥的合成6用作高效磷鉀復合肥料,適用于各種土壤和作物。也用作細菌培養劑,合成清酒的調味劑,制偏
用途1.蘋果酸是的一種1的食品添加劑,作酸味劑、保鮮劑和pH值調節劑用,其酸味柔和且持久性長,酸味比檸檬酸強20%??捎糜诟黝愂称?,按生產需要適量使用。2.蘋果酸能與金屬離子形成螯合物,可用于1金屬腐蝕產物(鐵銹)。可單獨或與其他有機酸配合使用,用作金屬清洗劑。3.用作食品酸味劑、保鮮劑和ph值調節劑。其酸味柔和且持久性長,酸味比檸檬酸強20%。可用于各類食品,蘋果酸是人體內部循環的重要1間產物,