冷餐吃什么

時間：2020-03-18

作者：南寧市昱宴西餐廳

詞條
詞條說明
如何擺茶歇
中式茶歇飲品：包括礦泉水、綠茶、花茶、紅茶、奶茶、果茶、罐裝飲料、微量酒精飲料;點心：包括各類糕點、餅干、袋裝食品、松餅、地方特色小吃;果盤：包括時令水果、花式果盤、果脯,水果塔、水果拼盤等等西式茶歇飲品：包括各式咖啡、礦泉水、低度酒精飲料、罐裝飲料、紅茶、果茶、牛奶、果汁等等;點心：包括蛋糕、各類甜品、糕點、冰淇淋、蛋撻、三明治、壽司等等，有的還有中式糕點果盤：包括時令水果、花式果盤、
冷餐吃什么
湯類：羅宋湯、奶油南瓜湯、意大利蔬菜湯、奶油玉米濃湯、海鮮湯等。果汁類：柳橙汁、檸檬汁、特級冰咖啡、英式紅茶、奶茶等。主餐類：咖喱雞、西班牙辣雞扒、墨西哥香辣烤魚、黑椒牛扒、黑椒牛柳炒意粉、意大利肉醬面、香烤小牛舌配黑椒汁等。燒烤類：巴西串標牛板腱、泰式燒豬勁肉、串燒雞肉、黑椒炭燒牛肉、蒜香烤大蝦、手撕魷魚絲、泰式甜辣醬燒熱狗腸、BBQ燒雞翅等。沙拉類：墨西哥彩色沙拉、水果沙拉、法式尼斯沙拉、鮮蝦
冷餐宴怎么辦
自助餐形式的冷餐會一般人數較多，規模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強烈的氣氛，使賓客得到良好的物質和精神享受。其服務內容與程序為：(1) 餐前準備工作①、當宴會廳負責人接到自助餐形式的冷餐會單后，首先要根據就餐人數對本部員工進行合理調配。②、宴會廳負責人會同廚師長，根據宴會規模和食品的標準，確定布臺的大小，并畫出草圖，同時選定裝飾物(主要是冰雕、黃油雕、鮮花等)。③、按
自助餐和冷餐會有什么區別
自助餐和冷餐會的細微區別自助餐：四季皆宜，菜的款式以冷菜為主，葷素皆有。熱菜的比例可根據季節變化和客人的要求進行調整。這些菜品造型美觀大方，衛生清爽，口味多樣，口感各異，并且可以嘗到風味小吃以及*特的地方風味。?自助餐一般適合團體聯歡會以及高雅的招待會，是交流感情和交換意見的好場所。客人可自由組合，隨意走動，挑選自己喜愛的食物。冷餐會：冷餐會與自助餐的形式基本相同。冷餐會基本上以格調高