黃瓜西紅柿為什么不能同時吃？

時間：2019-04-08

作者：東莞市佳泰膳食管理有限公司

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食堂管理中如何控制浪費和消毒管理制度方法
食堂管理中如何控制浪費和消毒管理制度方法食堂管理工作原理|食堂管理有限公司|東莞食堂承包食堂管理總匯一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作; 二、專管人員每日須查看冰箱運轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時做好記錄; 三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下： ⑴ 進行徹底化霜，清除冰霜; ⑵ 用洗潔精將冰箱內(nèi)外徹底擦拭，清除污垢; ⑶ 再用清水擦洗干凈; ⑷ 最后用1%含氯消毒液擦洗一次。
食堂餐廳蔬菜驗收質(zhì)量標準
配送食材的相關質(zhì)量標準： 1.豬肉類：必須提供放心肉，需有動物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明，去除內(nèi)臟、肉質(zhì)鮮嫩、不注水；對于鮮豬手腳等，須去除雜毛污物，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標準。 2. 牛肉類：有動物衛(wèi)生檢疫證明，去除牛筋雜物，肉質(zhì)鮮嫩，不注水。 3. 雞鴨類：有動物衛(wèi)生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無內(nèi)臟，不打水。 4. 鹵貨類：色香味美、無異味，燒鵝燒鴨等表面赤褐色、腹肉干水、全面燒熟、味道鮮要
蔬菜配送優(yōu)勢及餐費伙食標準
蔬菜配送優(yōu)勢： ◆本公司自有運輸車隊，保證各種糧油、蔬菜能及時運送到全省各地的企業(yè)員工食堂。【餐費伙食標準】：以下餐費報價僅做參考，因為實際餐費標準會根據(jù)貴單位的用餐要求來合理設計餐費標準，如肉類份量，油類份量，米類品牌，夜宵早餐品種，水電燃料等等。具體餐費標準以雙方商談確定。每天9元菜譜參考(早餐1.2元,中晚餐各3.9元)提供多樣菜式供選擇，一葷兩素一湯，注:米飯自由吃,肉量每人每天17
食堂承包方式
食堂承包方式 1、貴公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具、住宿、水、電、（水電、燃料可面議），其它費用由我方承擔 2、我方派專業(yè)廚房工作人員到貴公司直接服務，接受貴公司監(jiān)督。 3、我方擁有多樣化的一周菜譜和多種伙食標準供貴公司選擇。 4、我方先墊付貴公司員工的伙食費,定期同貴公司結算。 ? ? 服務項目 1、食堂全面管理服務：提供全承包、半承包、合作管理等形式的服務。 2、中小工廠送餐服