味之泉為您推薦一款鵪鶉蛋的風味方案

時間：2017-01-18

作者：上海味之泉生物科技有限公司

詞條
詞條說明
魚糜灌腸生產中為什么要添加鮮美滋
1、前言西式魚糜制品是指以魚糜為主要原料經擂潰(或斬拌)加上植物蛋白、淀粉及調味料，灌裝、殺菌等工序制作而成的水產食品。魚糜制品作為在中國烹飪史上相傳已久，如久負盛名的云夢魚面、山東魚餃、福州魚丸等。西式魚糜灌腸既能適應現代化大規模生產，又具有保質期長、組織結構好等特點，將會受到消費者的認可。鮮美滋增鮮調味料在魚糜制品中去腥，增鮮，增厚味，提升魚肉香味并且在低溫環境下穩定產品風味。簡單介紹其生
鮮美滋與預制菜的完美結合
隨著生活節奏的加快，“預制菜”越來越受到人們喜愛。預制菜區別一般菜式，半成品可以簡單加熱便可食用。甚至很多餐廳也開始減弱廚房的作用，越來越多的采用預制菜之類的半成品，在降低經營成本的同時，大大提升了出菜速度。對于方便預制菜快速發展是社會進步的必然結果，未來這將和其他食品一樣如雨后春筍般出現。預制菜的企業也將面臨更多的挑戰，如何保持食材的鮮度、去腥，保色保結構等成為預制方便菜肴企業較為關心的話題。
食品精英齊聚上海，歡聚FIC，團聚在味之泉
中國食品添加劑和配料展已經成功舉辦了20屆，味之泉公司一直追隨著FIC已經多年，在這個專業的食品配料盛會上，每年都會有收獲新的發展方向，結交新的食品屆朋友，更有跟許多老朋友的歡聚。味之泉公司的2017年FIC展會已順利結束，收獲滿滿，信心滿滿，滿載著客戶朋友們對我味之泉的信任，我們會一直秉承“為客戶提供食品技術解決方案”的理念，在食品屆中走出我們不尋常的星光大道。
鮮美滋去除魚腥味、增加魚香味，這才是完美魚丸
魚丸是閩南、福州、廣州一帶經常烹制的傳統食品。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。魚丸產品畢竟原料都是以淡水或海水魚糜為主，配合其他輔料調制而成。所以先天存在魚腥味的問題，魚肉不足，好多廠家為止頭疼。鮮美滋產品針對此問題有很好解決辦法，它不單可以去腥味，增加魚肉的香味，還可以保持魚丸的鮮度不流失。魚丸中營養分析 1、魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、