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時間：2019-03-28

作者：貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司

詞條
詞條說明
醬酒高中點端特點
高中低溫大曲特點比較高溫大曲，曲原料為小麥，熱曲**點溫度一般在60℃以上，適合高溫性微生物生長，為黃色曲，糖化力、發酵力均低，因此，用曲量大。曲塊有明顯的醬香味。適用于釀造典型的醬香型白酒。中溫大曲，制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥，熱曲**點溫度一般在50℃以上，適合多數中高溫性微生物生長，以黃色曲居多。糖化力、發酵力比低溫大曲低，曲香味濃，適用于釀造典型的濃香型白酒。
全世界十大高度白酒排名！53°茅臺酒只能墊底？
今天要和大家分享的是關于世界**白酒度數排名，按照白酒的標準分類，白酒度數在41°以上就是高度酒了，40°以下的白酒屬于低度白酒。下面就給大家分享一下全世界的高度白酒，看看你見過較高度數的白酒是多少度？*十名：**酒我們比較熟悉的**酒，酒精度數在53°，在高度白酒的排名中，只能排最后一名。*九名：衡水老白干在國內度數比較高的，要數衡水老白干，我們比較常見的是67°，這度數應該能嚇倒不少人了。*八
醬香酒雖好，可99%的人不會品！
人們較常喝的酒是清香型和濃香型白酒，無論從口感還是，都比較符合大眾需求。然而隨著**、郎酒等為代表的醬香型白酒的普及，我們能喝到醬香酒的機會越來越多。然而，很多酒友**次喝醬香酒的時候，很難接受辛辣的口感和醇厚的醬香味，甚至會產生疑問，一瓶上千元的酒，也不過如此嘛。有這樣疑問的人，絕大多數是因為不會品。對于喝慣了其他香型白酒的人來說，喝醬香型酒的確需要一些時間適應。而且要想真正體味醬香酒的醇美，一
大福酒業集團酒廠窖池、晾堂詳細介紹
規格：窖坑長4米，深3.3米，寬2.4米。窖坑是用本地特有的紫紅石相砌而成。作用：前期酵母繁殖，當氧氣消耗凈了，無氧狀態時候滿足白酒發酵要求。另外窖池在地下，具有保溫性能。白酒發酵的過程是升溫的過程，保溫的效果正好符合微生物生長的溫度。微生物生長繁殖較佳溫度在28~35℃之間。窖池內壁及窖池底部在相對潮濕，潮濕的環境適合微生物生長，能夠賦予白酒發酵生香的環境。利于酒質的提高。每次陽發酵后都會