詞條
詞條說明
一、規(guī)章制度是飯店經(jīng)營的關(guān)鍵企業(yè)的管理發(fā)展是由人管人到制度管人,再到文化熏陶人發(fā)展的,所以企業(yè)的發(fā)展要靠好的規(guī)章制度來**。飯店的各個部門都要把規(guī)章制度建立起來,如:崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)、獎懲條例、績效考核、損耗報廢、員工手冊、管理條例等,都要建立好、完善好,做到有章可循。很多國營企業(yè),有自己的上級主管單位,有時會對飯店的自主經(jīng)營權(quán)有一定的限制,這樣就會制約飯店的靈活經(jīng)營發(fā)展,在經(jīng)營上放不開,有可能
酒店廚房設(shè)計要求首先以烹調(diào)為向心力展開設(shè)計,廚房是將已經(jīng)切割、漿腌的原料,根據(jù)零點和宴會等不同出品規(guī)格要求,將主料、配料和小料進(jìn)行合理調(diào)配,并在適當(dāng)?shù)臅r間內(nèi)烹制成符合風(fēng)味要求的成品;再將成品在盡可能短的時間內(nèi)遞送服務(wù)于賓客,因此,酒店廚房設(shè)計必須符合以下要求:1、烹調(diào)廚房與相應(yīng)餐廳要在同一樓為了保證烹調(diào)廚房的出品及時,并符合應(yīng)有的色、香、味等質(zhì)量要求,烹調(diào)廚房應(yīng)緊靠與其風(fēng)味相對應(yīng)的餐廳。盡管有些飯
酒店設(shè)計出來后,最后的工作便是施工,不論是酒店公共區(qū)域的施工,還是客房部分的施工,都講究工藝,下面我們來看看酒店客房的部分施工說明和施工注意事項。酒店客房衛(wèi)生間施工注意事項進(jìn)入衛(wèi)生間的門下地面設(shè)一防水石材板,以免衛(wèi)生間的水流入房間通道。衛(wèi)生間的電話要安裝在馬桶與洗手盆之間,以免被水沖到淋濕。衛(wèi)生間的門與門套距離地面 20CM 的。地方要做防水設(shè)計,可以設(shè)計成石材或砂鋼飾面等。衛(wèi)生間的鏡子最好要做防
在中國,每天都有上萬家飯店酒樓開業(yè),也有上萬家飯店酒樓關(guān)門,幾乎每一家開業(yè)的老板都對自己的酒樓抱有美好憧憬,但實際經(jīng)營中卻大相徑庭。 我們剖析總結(jié)產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因和輪回“流程”是:?1、中國餐飲業(yè)的進(jìn)入門檻較低,況且存在片面的假像繁榮,致使很多尋找創(chuàng)業(yè)項目者首選餐飲入門;?2、初涉餐飲者對飯店市場不了解,低估了飯店業(yè)的投資風(fēng)險;?3、初涉餐飲者多數(shù)做的是普通類型
公司名: 青島影都之帆餐飲管理有限公司
聯(lián)系人: 張所成
電 話:
手 機(jī): 13964898366
微 信: 13964898366
地 址: 山東青島黃島區(qū)干河子路瑞海花園北影都之帆酒店
郵 編:
網(wǎng) 址: ydzfcy.b2b168.com
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