肉丸用斬拌機詳解

時間：2020-01-05

作者：諸城市鵬啟食品機械有限公司

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詞條說明
【蒸汽殺青機】微波殺青設備的原理
殺青主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過程中變色。同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。微波殺青設備是一種新型的殺青設備，殺青速度快、、效果好。在殺青的同時，還可以除去約10%的鮮葉水分。微波殺青機的原理主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴重改變，同時揮發(fā)鮮葉的腥草味，使
滾筒殺青機
殺青主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過程中變色。同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。該機結構緊湊、操作方便、。爐火直接加熱轉動的筒體，茶葉在筒體內(nèi)靠摩擦和筒體轉動的離心力在滾筒內(nèi)拋轉，并吸收熱量達到殺青目的。殺青適度后，反轉滾筒，利用筒壁的螺旋導葉板將茶葉推出筒外。同時，借助滾筒末端的風扇將筒內(nèi)茶葉排凈。該機由滾筒、傳動裝置、風扇、機架
帶式蒸汽漂燙機工作原理
漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備，分帶式漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機及滾筒式漂燙機三類。帶式蒸汽漂燙機工作原理：帶式蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配*特的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設備。無壓操作，安全可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性
大姜清洗有哪些設備？
大姜的清洗機有很多種，如果清洗完成用于批發(fā)零售則只需要把將表面的泥土清洗干凈，不能損傷姜的表皮。? 新式的洗姜機流水線采用氣泡翻滾浸泡與高壓水流上下沖洗相結合使用，可以完全將大姜表面的泥土等雜質清洗干凈，可以適用于各種姜產(chǎn)品的清洗去泥土等。? 設備的大小可以根據(jù)不同的產(chǎn)量進行設計，是大姜、小黃姜等產(chǎn)品達到完全清洗的目的，全自動化操作不需要人工，設備的水源可以采用整體循環(huán)水使用，