食品水分活度在糖果和面包研發(fā)中的應(yīng)用

時間：2025-08-25作者：青島圣吉儀器系統(tǒng)有限公司瀏覽：171

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• 淺析水分活度測定在非無菌制劑微生物控制中的應(yīng)用

  微生物指標(biāo)是反映藥品安全性和有效性的重要指標(biāo)，而水在藥品生產(chǎn)中用量大，使用廣，用于生產(chǎn)過程及藥物制劑的制備，藥品中不可避免地含有水分。長期以來，水分含量是反映藥品質(zhì)量安全和穩(wěn)定的一個重要參數(shù)。然而，用于控制微生物導(dǎo)致的變質(zhì)，水分活度（water activity）是比水分含量重要的一個參數(shù) ， 它是產(chǎn)品中微生物可利用水的量度，是影響微生物生長的關(guān)鍵因素之一。 美國藥典USP 率先將水分活度應(yīng)用于

• 實驗室“微觀魔術(shù)師”：DISRAD迪德手持式勻漿儀 優(yōu)勢深度解析

  ?在生物實驗與工業(yè)研發(fā)中，樣液的均質(zhì)化、細胞破碎及混合效果直接影響實驗結(jié)果的穩(wěn)定性。手持式分散機憑借其便攜性、操作靈活性及對微量樣本的精準(zhǔn)控制，逐漸成為處理生物樣液不可或缺的利器。這款設(shè)備通過高速旋轉(zhuǎn)的刀頭產(chǎn)生強勁剪切力，能夠在短時間內(nèi)將細胞、組織或微生物懸浮液等生物樣液破碎、混合或乳化，為后續(xù)的生化分析、分子生物學(xué)實驗或藥物研發(fā)提供均一穩(wěn)定的樣品基礎(chǔ)。?其中，分散刀頭的選擇直

• 瑞士Kinematica勻漿儀刀頭選型指南

  國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全是重大的民生問題、經(jīng)濟問題、社會問題和政治問題。農(nóng)殘檢測是食品安全中的重中之重，而對于農(nóng)殘檢測的首要問題就是如何把目標(biāo)物從樣品中的提取出來，目前常用的提取方法為：振蕩提取法、勻漿萃取法、索氏提取法、液-液萃取法、超聲波提取法、固相萃取法、**臨界流體萃取法和衍生化技術(shù)法等等。 這些常用方法中，應(yīng)用廣泛且經(jīng)濟的方法應(yīng)該就是勻漿萃取法了，在勻漿萃取中

• 益生菌檢測關(guān)鍵要素——水活度知多少

  自90年代初以來，形形色色的“益生菌”類保健品在全世界盛行開來，逐漸進入大眾視野，受到了許多注重健康人士的歡迎。在國內(nèi)外已研發(fā)出數(shù)以百計的益生菌保健產(chǎn)品，包括:含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的粉劑、片劑、膠囊、抑菌噴劑、口服液等等。 益生菌( Probiotics ) 一般被認為是食入后對宿主(如動物或人類)有正面效益的活性微生物。它可以改善腸道健康，維持腸道菌叢的平衡。此外，益