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為什么蒸煮袋完成滅菌后要進(jìn)行反壓冷卻工藝?什么是反壓冷卻工藝?
? ? ?為什么蒸煮袋完成滅菌后要進(jìn)行反壓冷卻工藝?什么是反壓冷卻工藝?一般蒸煮蛋類,當(dāng)保溫蒸煮完畢后,要從噴淋管注入冷水,用高壓冷卻強(qiáng)制冷卻。這時(shí),蒸煮鍋內(nèi)空間的溫度會(huì)急劇下降,而蒸煮袋內(nèi)溫度卻沒有那么快急劇下降,在短時(shí)間內(nèi)會(huì)有幾十度的差距。一般水蒸氣壓力與溫度是成正比的,溫度越高、壓力越大,如果此時(shí)不用高壓空氣進(jìn)行反壓控制,當(dāng)蒸煮袋內(nèi)與鍋內(nèi)空間的壓差達(dá)到一定數(shù)值時(shí)
為適應(yīng)食品加工藝的需求,現(xiàn)已開發(fā)出多種新型包裝設(shè)備,如真空包裝機(jī),真空充氣包裝機(jī),熱收縮包裝機(jī)、泡罩包裝機(jī),貼體包裝機(jī)、片材熱成型設(shè)備,液體灌裝機(jī),成型/充填/封合包裝機(jī)、無菌包裝成套設(shè)備等。根據(jù)所選擇的包裝材料和包裝工藝方法,選用或設(shè)計(jì)與食品加工工藝、生產(chǎn)能力配套的包裝機(jī)械,是成功包裝的保證。
包裝袋在如今的各行各業(yè)都很受歡迎,便捷高效,方便運(yùn)輸。包裝材料有四大種:塑料材料、紙質(zhì)材料、金屬材料、玻璃材料。其中塑料包裝袋占比較大的比重,塑料真空包裝袋還能使產(chǎn)品保鮮便于運(yùn)輸不易擠壓。那么塑料包裝的組成有哪些呢?包裝袋塑料包裝袋是以組成或**的高分子樹脂為首要材料。添加各種助劑后,在必定的溫度和壓力下具有延展性,冷卻后可以固定其外形的一類材料。**或組成高分子樹脂分子在熔融狀態(tài)下,且鄰近均勻的
? ? ? ?真空包裝袋特性材質(zhì)簡(jiǎn)介高溫烹飪袋,真空包裝袋用于包裝各種肉類熟食,使用方便,衛(wèi)生。材料:NY/PE NY/AL/RCPP NY/PE特點(diǎn):防潮、耐溫、底紋、香味、堅(jiān)韌應(yīng)用:高溫消毒食品 火腿 咖喱 烤鰻 烤魚和肉制品。真空包裝目前主要使用薄膜材料,可以保護(hù)各種食品、精美、經(jīng)濟(jì)是滿足需求的三個(gè)方面。薄膜真空包裝袋是日常生活中較常見,較受歡迎的包裝
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