食品廠殺菌鍋的日常使用保養(yǎng)和注意事項(xiàng)

時(shí)間：2022-04-06作者：諸城市同爍機(jī)械有限公司瀏覽：333

諸城市同爍機(jī)械有限公司專注于殺菌鍋,行星炒鍋,殺菌釜等

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• 話說全自動(dòng)高溫高壓殺菌鍋那些事

  話說全自動(dòng)高溫高壓殺菌鍋那些事話說全自動(dòng)高溫高壓殺菌鍋那些事全自動(dòng)高溫高壓殺菌鍋已廣泛應(yīng)用于食品加工各個(gè)行業(yè)中。殺菌技術(shù)在食品工業(yè)中扮演著重要的作用，包括保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貯藏期。隨著消費(fèi)者對(duì)美味、營(yíng)養(yǎng)的要求越來越高，越來越多的食品殺菌技術(shù)被用于食品工業(yè)。?1.熱力殺菌微生物是具有細(xì)胞構(gòu)造的生命體，加熱會(huì)使它的蛋白質(zhì)變性、直至死亡，利用該原理的殺菌技術(shù)就是加熱殺菌技術(shù)，主要包

• 湖北武漢客戶殺菌鍋安裝完畢

  2022年1月16日，諸城市同爍機(jī)械有限公司與湖北武漢客戶公司合作項(xiàng)目，設(shè)備順利安裝調(diào)試完畢。此次合作設(shè)備有全自動(dòng)高溫殺菌鍋2臺(tái)（1200型水浴式殺菌，殺菌產(chǎn)品為塑料袋裝真空包裝食品）、500型行星攪拌炒鍋2臺(tái)（用于行星攪拌炒制醬料）、1100全自動(dòng)滾動(dòng)型真空包裝機(jī)2臺(tái)（肉制品真空包裝機(jī)）。此次安裝調(diào)試工作用時(shí)7天，工作內(nèi)容包裝同爍公司對(duì)設(shè)備的就位、安裝、調(diào)試，用時(shí)5天。對(duì)操作員工的培訓(xùn)、指導(dǎo)，對(duì)

• 冷面的殺菌鍋溫度和涼面的滅菌方法

  冷面的殺菌溫度和涼面的滅菌方法冷面的殺菌溫度和涼面的滅菌方法冷面殺菌操作，溫度一般控制在100度-110度之間，殺菌時(shí)間一般為10-20分鐘內(nèi)。也要根據(jù)具體的產(chǎn)品加工工藝來調(diào)整冷面的殺菌溫度和時(shí)間。具體問題，請(qǐng)致電（一三六 O六四六?一六四八）聯(lián)系。同號(hào)。?冷面殺菌鍋??選擇原則1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品

• 雙層殺菌鍋、普通臥式單鍋殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋、水噴淋殺菌鍋性能區(qū)別

  雙層殺菌鍋的結(jié)構(gòu)是，上罐熱水罐，下罐殺菌鍋。上罐預(yù)熱、儲(chǔ)存熱水，下罐殺菌。一鍋時(shí)，先將上罐的涼水升溫到95度左右，然后直接將95度的熱水打入下罐殺菌鍋，殺菌鍋內(nèi)的食品會(huì)在90度左右。食品從90度開始升溫。會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)迅速升到121度，從而縮短了升溫時(shí)間，大限度的保證了食品的口感和色澤。保溫完畢后，降溫前，先將殺菌鍋內(nèi)的121度的熱水打入上罐，儲(chǔ)存、保溫。二鍋殺菌時(shí)，可直接將上罐的熱水打入