詞條
詞條說明
冷飲冷庫設計多用排管冷庫設計,排管冷庫設計的導熱能力比較好,主要原因是:鋁合金具有優良的導熱能力,制冷劑的蒸發溫度和鋁排外表面溫差會減小,蒸發溫度會增高,壓縮機的能效比增加,能耗減少。排管冷庫設計結構特殊,鋁合金翼片管的翼片與鋁管平行,形成片狀形狀,成型的鋁排將片狀翼片管平行固定,組成了若干個平行通道,制冷系統工作時冷空氣在 通道內形成煙道效應,被加速下沉,對流加快,所以降溫速度快,達到設定溫度時
食品冷凍冷庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷凍庫內作短期或長期的儲存。合肥食品冷凍庫主要適用于肉類和水產食品的儲存。宰殺后的魚、肉、禽等動物性食品四沒有生命力的生物體,他們對引起食品腐敗變質的微生物侵入無抵御能力,也不能控制體內酶的作用,一旦被細菌污染,細菌迅速生長、繁殖,就會造成食品的腐敗變質。動物性食品的凍結點以上的冷卻狀態下,只能夠保存1-2周的短期貯藏,如果一點溫度減低到-1
專業酒店冷庫設計應該注意哪些?酒店主要為客人提供的服務主要有:食物、住房等,大量的食物同時供給給客人,就需要用到酒店冷庫。酒店冷庫用于食品的冷庫加工及冷藏,同時酒店也是比較特殊的場地,酒店冷庫專業設計也是相對比較嚴格的。酒店冷庫無論是墻壁還是地板或者是平**都應鋪設隔熱材料,盡量減少外部熱量的侵入;過量的太陽輻射能的吸收對酒店冷庫也是有傷害的,所以就要求裝有冷酷的酒店外墻表面要涂成白色或是淺色顏色
為保證各酒店冷庫的設備設施、食品衛生達到公司和國家規定之標準,保證衛生健康,一定要有完善的衛生管理制度來對酒店冷庫進行管理。 1、酒店冷庫、冰箱、食品庫放置各類食品原料,必須分類上架,明標識。 2、冰箱外面貼有生品、半成品、成品標識。 3、成品、半成品、生品存放時需分層、分箱,必須上保鮮膜。 4、產品、魚類放在冰箱或冷庫的較底層,以防交叉污染。 5、成品庫的貨架須離地面、墻壁10CM以上,有防塵
公司名: 合肥皖雪制冷設備有限公司
聯系人: 高經理
電 話:
手 機: 15956547235
微 信: 15956547235
地 址: 安徽合肥瑤海區龍崗大道西側
郵 編: