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如何釀出較高質量的酒


    佛山市南海區和康機械經營部專注于釀酒設備,一本機械,合康機械,火龍機械,高產酒曲等

  • 詞條

    詞條說明

  • 傳統固態大米酒制作方法合康機械酒坊

    大米酒屬于米酒的一個分類,同屬米酒。在湖南、江西、廣東、廣西一帶非常受老百姓的喜愛!在北方也稱作“甜酒”。大米酒營養、健康、美味、經典、高雅、時尚、醇和于一體的高品質健康酒類別,較具**度的有孝感米酒、源升河大米酒以及韓國米酒,大米酒的制作方法有很多種類,有固態、液態、半固態技術等都有,那全固態大米酒如何制作呢?李老師和你現場分享: 一、大米酒制作準備材料: 高產優質酒曲,大米 二、大米酒制作方法

  • 釀酒技術-用釀酒設備蒸酒時如何掐頭去尾?

    白酒釀造的蒸餾階段,大多采用純糧釀酒設備蒸餾,即通過鍋爐產生蒸汽,加熱酒醅蒸餾,通過冷卻器接觸冷水逐漸冷熱交換,汽液交換,從而使酒汽得到濃縮,蒸餾出由高到低的酒液。 剛從純糧釀酒設備流出來的酒被稱之為“酒頭”,度數非常高達到70-80度,但這些酒口感暴辣,傷身體的醛類物質非常多,釀酒師一般會舍去。 中間段流出的酒稱為酒身,度數在50-60度左右,酒精分子與水融合程度較好,而且這個階段有害物質低,是

  • 釀酒設備的蒸餾作用有哪些?

    釀酒設備有很多作用,下面主要為您介紹一下釀酒設備的蒸餾作用包括哪些。 1、分離濃縮作用: 酒醅蒸餾主要是提取酒精及香味物質,并蒸入一定量的水,也混入一些微量物質,與此同時還排出了由固形物高沸點物質與水等組成的酒糟。 另外,從氣相排出一些低沸點雜質,如二氧化碳、酒、硫化氫、游離氨等。在分離的同時,對酒精及香味成分也起到了濃縮的作用。 釀酒設備將酒醅中4%~6%的乙醇濃縮到50%~70%,其他物質也增

  • 挑選釀酒設備的時候,需要注意哪些問題

    市場上有各種各樣的釀酒設備,而且不同的釀酒設備,生產出來的酒不一樣,產酒量也是不一樣的,而且在使用的過程中,要根據自己的需求購進合適的釀酒設備,在生產的過程中,釀酒設備也有很多種型號,而且不同的型號生產出來的酒品也是大不相同的。如果是家庭使用,有小型的釀酒設備,如果是大型的工廠使用的,可以采用大型釀酒設備。 防止挑選有壓力的釀酒設備,這樣不利于酒的發酵,判別釀酒設備是否有壓力能夠通過兩點來判別:

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