合康釀酒設(shè)備教你釀造口感好的酒液

時(shí)間：2019-11-11作者：佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營(yíng)部瀏覽：157

佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營(yíng)部專注于釀酒設(shè)備,一本機(jī)械,合康機(jī)械,火龍機(jī)械,高產(chǎn)酒曲等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 白酒釀酒設(shè)備之為什么白酒釀造過(guò)程中需要過(guò)濾

  為什么在白酒釀酒設(shè)備釀造過(guò)程中會(huì)需要釀酒設(shè)備來(lái)進(jìn)行過(guò)濾呢，要知道白酒應(yīng)該是無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、無(wú)渾濁、無(wú)沉淀，但是在生產(chǎn)過(guò)程中人為因素或非人為因素會(huì)給白酒帶來(lái)懸浮物、沉淀或渾濁。 這是因?yàn)椋?1、在蒸餾操作和流酒過(guò)程中，因操作不慎易將酒醅、稻殼殘粒落入接酒容器內(nèi)；撒曲時(shí)曲粉的飛揚(yáng)；打掃場(chǎng)地時(shí)酒醅殘?jiān)m土飛揚(yáng)也會(huì)落入接酒器中白酒過(guò)濾機(jī)； 2、車間生產(chǎn)的酒往酒庫(kù)運(yùn)輸過(guò)程中路上的塵土；輸酒管道不潔；貯

• 合康機(jī)械釀酒設(shè)備-固態(tài)釀酒常見(jiàn)問(wèn)題答疑

  明明釀的是固態(tài)酒，可為什么還是口感不好?合康機(jī)械釀酒技術(shù)顧問(wèn)例舉了幾個(gè)在用蒸酒設(shè)備釀酒時(shí)的常見(jiàn)問(wèn)題解答。 1、糧食浸泡多久，才能入鍋蒸煮? 糧食的浸泡時(shí)間要根據(jù)具體情況而定，水的溫度會(huì)影響浸泡時(shí)間，溫度越高，時(shí)間越快。高粱浸泡一晚就可以了，千萬(wàn)不要泡的太久了，不然會(huì)發(fā)芽的。如果想避免發(fā)芽可以用開(kāi)水浸泡。 2、蒸酒要用什么樣的火候? 在蒸餾過(guò)程中**階段應(yīng)采用大火，把酒頭蒸出來(lái)；*二階段火力要平、

• 釀酒設(shè)備 玉米酒的制作方法

  一、材料 干玉米100公斤、水180公斤、酒曲1.75公斤。 二、做法 1、粉碎:將玉米曬干或火炕烘干后,用水碾或粉碎機(jī)碾成細(xì)末,篩去渣滓。 2、攪拌:將過(guò)篩后的玉米芯粉末鋪于曬席上,加溫水?dāng)嚢?用水量掌100公斤原料加水180公斤,攪勻后用手提料有水分感,但又不結(jié)團(tuán)。 3、蒸料:將攪拌好的料裝入瓶?jī)?nèi)。但在裝瓶前要光將空瓶蒸一下,待汽流上升五分鐘后,把料投入瓶?jī)?nèi)蒸。操作時(shí)應(yīng)上氣一層,加料一尼,依序

• 合康機(jī)械釀酒原料的處理

  釀酒原料的處理 1制曲 1.1大曲的生產(chǎn)工藝流程 1.1.1概述 酒曲是我國(guó)釀酒技術(shù)的重大發(fā)明，他是上早的多種微生物的復(fù)合酶制劑。 我國(guó)至今保留的曲種有大曲、小曲、紅曲三種與黑曲霉、酵母菌、乳酸菌混雜制成的曲，稱為“烏衣紅曲”。它們既是糖化劑，又是發(fā)酵劑。這種制曲方法，是一種利用固體培養(yǎng)物保存微生物的好方法。在干燥條件下，微生物處于休眠狀態(tài)，活性容易保持不變，這是我過(guò)制曲和釀酒技術(shù)的*特的創(chuàng)造和發(fā)