合康釀酒設備教你釀造口感好的酒液

時間：2019-11-11作者：佛山市南海區和康機械經營部瀏覽：166

佛山市南海區和康機械經營部專注于釀酒設備,一本機械,合康機械,火龍機械,高產酒曲等

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  白酒釀造的蒸餾階段，大多采用純糧釀酒設備蒸餾，即通過鍋爐產生蒸汽，加熱酒醅蒸餾，通過冷卻器接觸冷水逐漸冷熱交換，汽液交換，從而使酒汽得到濃縮，蒸餾出由高到低的酒液。 剛從純糧釀酒設備流出來的酒被稱之為“酒頭”，度數非常高達到70-80度，但這些酒口感暴辣，傷身體的醛類物質非常多，釀酒師一般會舍去。 中間段流出的酒稱為酒身，度數在50-60度左右，酒精分子與水融合程度較好，而且這個階段有害物質低，是

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