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詞條說明
做酒店餐飲管理和社會餐飲管理區別大嗎?到底酒店餐飲和社會餐飲有什么區別?在經營管理方面,酒店的餐廳一經定位,就不能隨意改變經營主題。一些酒店的餐廳盈利潤情況不理想,因為要保證住客的需求,也不能隨意更改主題,改變營業時間,改變經營方式,而要想盡各種辦法搞促銷,甚至要與客房、會議打包促銷,爭取酒店餐廳客源,保證酒店的餐廳能夠盈利。而社會餐廳如果盈利情況不理想,則隨時可以更換主題,甚至關閉或轉手經營。可
1、一字型廚房一字型廚房沿一面墻展開,動線也是基于這條直線,從清洗食材到烹飪食材呈一字型排開,這種設計適合小面積廚房或狹長型的廚房。2、 L型廚房L型廚房可以利用到轉角空間,沿兩面墻體布局,形成洗、切、烹三角移動的工作區域,這種也是小戶型較常用的布局設計。L型布局設計有一個升級版,那就是在拐角空間增加一個斜面操作臺。3、 U型廚房U型廚房沿著三面墻布置,形成一個 U字型,每個操作區都能連貫地銜接起
職工食堂的廚房設備必須依據食堂廚房的設計方案情況而定,不可以隨便配備。導致浪費資源或是設備不夠,或許是型號規格有問題,或品質不太好。職工食堂和別的企業、公司、學校食堂類似,必需設備常有操作臺、水池、調養柜、電冰箱、倉儲貨架,別的設備就必須依據食堂的實際必須來配備了。一、職工食堂廚房中式點心間設備明細關鍵設備:電蒸箱、單炒單蒸爐、電餅鐺、抽油煙機排煙罩、木面砧板臺、小麥面粉車、壓面機、和面機、包子機
主題餐廳的廚房設計風格與廚房工程是較有講究的,在廚具的廚房工程設計經驗中,我們在設計注意以下幾點,能把廚房風格與餐廳主題較好的融合,也較好的提高廚房的效率。? ? ? ?主題餐廳廚房工程布局時,以保證員工在工作時互不干擾和便于清理衛生,它影響到工作效率和工作質量。此外、庫房要加裝防盜門窗、通道等,庫房zui好不要與營業區相通。烹調作業區域與衛生間要分開;輔助
公司名: 北京永達浩泰廚房設備有限公司
聯系人: 韓先生
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手 機: 18600611170
微 信: 18600611170
地 址: 北京朝陽望京開發北京市朝陽區
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網 址: hgtfsb.b2b168.com




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