北京熏豬肉工藝配方之電加熱煮鍋

時間：2018-02-11

作者：諸城市匯品機械有限公司

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詞條說明
全自動行星攪拌炒鍋電加熱行星攪拌炒鍋
電加熱行星攪拌炒鍋加熱方式方便鍋體材質不銹鋼較耐用下面給大家介紹一下設備的特點：全自動行星攪拌炒鍋電加熱行星攪拌炒鍋 1、加熱方式：節能環保，熱效率高，鍋體受熱均勻。 2、攪拌方式：行星式攪拌，采用自傳和公轉的不完全整數比，使得攪拌較均勻，刮底較徹底。 3、測溫方式：自動測溫，特殊的測溫結構，使測溫信號傳遞較穩定較準確。 4、采用內嵌式管道布置，底座表面干凈衛生，易清理無死角。 5、
大型電煮鍋大型煮鍋電加熱大型鹵煮鍋廠家
電加熱煮鍋鍋體整體發熱受熱均勻，刮底攪拌不糊底，手搖傾斜較省力，溫度可自由設定可控溫較方便。對產品進行煮制、鹵制、炒制。大型電煮鍋大型煮鍋電加熱大型鹵煮鍋廠家電加熱夾層鍋是以380V電為熱源進行加熱，有立式和可傾斜式兩種結構，可根據實際情況選擇帶攪拌和不帶攪拌的夾層鍋，夾層鍋的鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，所有材料均采用食品級304優質不銹鋼根據國家衛生標準進行生產和制造，外形不
真空滾揉機也叫真空腌制機牛肉腌制機
真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，調理品真空滾揉機，如牛肉，羊肉，雞肉，調理品真空滾揉機廠家，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在調理品真空滾揉機內通過真空狀態，也提高調味品進入肉品的速度，并較大限度的保持肉內的水分。真空滾揉機的真空狀態能對食物一定程度的保鮮，通過適當的轉動，攪拌食品，有規律地拍打食品，所謂“按mo作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風味，較柔軟
生熏腿工藝流程操作要點之真空滾揉機
原料選擇與塑形→腌制→浸洗→修整→熏制→成品。（1）原料選擇與塑形選擇健康的豬后腿肉，要求皮薄骨細，肌肉豐滿。將選好的原料肉放入0℃左右的冷庫中冷卻，使肉溫降至3～5℃，約需10h。待肉質變硬后取出修割塑形，這樣腿坯不易變形，外形整齊美觀。塑形時，在跗關節處割去腳爪，除去周邊不整齊部分，修去肉面上的筋膜、碎肉和雜物，使肉面平整、光滑。刮去肉皮面殘毛，修整后的腿坯重5～7kg，形似琵琶。（2