【小麥淀粉】小麥面粉和小麥淀粉一樣嗎？

時間：2023-06-26作者：陜西豐倉原糧食產業開發有限公司瀏覽：1857

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• 詞條

  詞條說明

• 酒精

  乙醇（ethanol），有機化合物，分子式C2H6O，結構簡式CH3CH2OH或C2H5OH，俗稱酒精。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。乙醇與甲醚互為同分異構體。乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋

• 酒精的主要用途

  第一、酒精可以為工業生產提供能源,如作為汽車的燃料或與汽油組成混合燃料.第二、酒精是一種很好的有機溶 劑,許多有機制劑的生產中都要使用,如利用酒精脫水成為乙烯,用以生產合成橡膠、聚乙烯、聚氯乙烯等.第三、酒精具有殺菌作用,被醫療衛生部門廣泛用作消毒劑、防腐劑.第四、制造農藥.第五、食品飲料工業中,用來生產汽酒、果酒、白酒等.總之,酒精在國防工業、醫療衛生、有機合成、食品工業、工農業生產中都有廣泛的

• 【小麥水解蛋白粉】水解小麥蛋白是什么？主要作用？

  利用水解方式將大分子的植物蛋白質分解為小分子，①制備水解蛋白液取制備小麥胚芽醇溶蛋白后的殘渣，用8～10倍軟水分散后，用稀氫氧化鈉溶液調節pH值為9.0～9.5,升溫至50～55℃，在攪拌下加入小麥胚芽殘渣質量1％的堿性蛋白酶，水解40min。水解完成后，用10％鹽酸調節pH值為4.5～5.0，靜置2～3h。虹吸放出上清液，沉淀用臥式螺旋離心機在3000r／min的轉速下離心，收集清液并與虹吸上清

• 【小麥淀粉】小麥面粉和小麥淀粉一樣嗎？

  不一樣。一、性質不同1、小麥淀粉：一種無筋的面粉，成份為小麥。2、小麥面粉：小麥制成的面粉。二、應用不同1、小麥淀粉應用：（1）除可直接使用外，還可加工成各種變性淀粉、水解產品等；（2）由淀粉制成的食物，如粉絲和面條，可以直接食用。（3）淀粉作為原料可用于方便面、火腿腸、冰淇淋等食品及可降解塑料制品中。淀粉還可以加工成變性淀粉，廣泛應用于造紙、紡織、鑄造建筑、石油鉆探、選礦等領域。2、小麥面粉應用