醬香型白酒

時間：2023-03-21

作者：貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司

詞條
詞條說明
濃香型和醬香型的區別
1?釀造工藝的區別中國香型大致分為12種，而其中醬香酒釀造工藝是相對復雜的。端午制曲，重陽投料是醬香酒的主要方式，在一年之內，必須要經過九次的蒸煮，八次的發酵，七次的取酒，讓后將其放入酒窖之中持續發酵三年以上，最后再經過勾調而成。總體算下來，一瓶優質醬香酒是需要經過至少五年的時間，才能較終投放到市場上。一瓶優質的醬香酒是需要大量的時間和細致的釀制過程。濃香型白酒的釀造工藝相對醬香型白酒來
為什么酒不可雜飲？
為什么酒不可雜飲？酒桌上有時喝高了，或者別人不停敬酒時，難免白的啤的甚至還有紅的一起來，有的人單喝啤酒或者白酒沒事，但是，一起混著喝好像很快就醉了，這是為什么呢？古語云：“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”。這主要跟釀酒的工藝和原料有關，工藝和原料的不同，會造成每種酒里所含的成份不一樣。白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因為白酒和啤酒是不同性質的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發酵酒。白酒除少量的雜醇油
純糧釀造的白酒好在哪？
人們常說，酒為五谷之精華。正是因為酒來自五谷純糧，才賦予了它醇厚的品質和不朽的文化韻味。白酒的純糧食釀造，使得傳統白酒如同傳統文化，神圣而莊重。而白酒有三種釀造方法固態法：主要就是說白酒中的香味成分，都是在固態發酵狀態下伴隨著產生的。液態法：先生產出食用酒精，然后通過食用酒精和香精進行勾兌。固液結合法：就是有一部分固態發法的白酒和一部分食用酒精相互勾兌，從指標上 ?如果不能夠滿足白指標要
中國茅臺鎮歷史文化
歷史文化：千年積淀香醉天下2013年10月13日，**集團廣場。這天是**集團舉行**酒歷代祖師宗師和祭水活動的*十個“**酒節”。上午9時9分，鼓角爭鳴。4000余**集團員工，在身著唐裝的集團現任高層和離退老**的帶領下，拉開了活動帷幕。一如既往，程序仍然是向釀酒祖師敬獻高粱、小麥、凈水、陳年**酒和花籃。現場氣氛莊嚴肅穆。置身活動現場，不禁讓人想起公元前7世紀古希臘的“大酒神節”。每年3月，