美食也有故事，過橋米線為何叫過橋米線?

時間：2020-01-05

作者：廣州兵廚餐飲管理有限公司

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美食也有故事，過橋米線為何叫過橋米線?
濃郁鮮香的湯汁，筋道的米線還能聞到淡淡的米香，新鮮的佐料，吃一口就難忘的是什么呢?當然要數(shù)過橋米線了。過橋米線起源于蒙自地區(qū)，現(xiàn)已經(jīng)成了滇南地區(qū)的特色小吃。傳統(tǒng)的過橋米線運用大米發(fā)酵過后，磨成漿制成。工藝雖然復雜，但是制作出來的米線筋道爽口，十分美味。加上用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的濃湯，鮮嫩爽滑。以前，每次吃過橋米線的時候，總有人在問，為什么過橋米線要叫過橋米線呢?為什么
戮力齊心，攜手共進——兵廚餐飲品牌形象店籌備會議召開
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心系員工，關注健康，兵廚餐飲組織員工體檢
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