【廚房改造工程】廚房改造需要關注哪些方面？

時間：2021-09-21

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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【餐飲廚房設備】廚房設備主要分類
廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區
餐飲空間廚房設計的幾個要素點
**決定爐具設備的位置在配置廚房設備時，首先會先考慮爐具和烹飪設備的位置，這是因為爐具設備會產生高溫，需避免設置在和鄰居相鄰的墻面，或者甚至可以設置在廚房*。決定好爐具位置后，接著要考慮洗滌區的位置，先設想動線：從用餐區收完碗盤后放到廚房，因此建議洗滌區設在廚房入口附近，這樣的動線較短較便利且不會相互干擾、也較節省力氣。再來配置工作臺、水槽和儲藏空間，工作臺是作為洗菜、切菜和擺盤的地方，因此多半
廚房改造需要注意些什么？廚房改造必看！
一、廚房改造施工注意事項 ? ?1、水管總閥和燃氣總閥應關閉 ? ?施工**定要記得關閉家里的水管閥和燃氣閥，因為廚房空間一般比較小，老廚房總是有很多設備，很難看到隱蔽工程的布局，難免會錯配合水管氣管，所以一定要先關閉主閥，防止危險。 ? ?2、廚房下水部分改造 ? ?廚房的供水部分可以更換為PPR這種新管道被埋葬，但
【排煙排風系統】防火閥和排煙防火閥區分
防火閥類一般設在通風空調管路穿越防火分區處。平時開啟，火災時關閉以切斷煙、火沿通風管道向其他防火分區蔓延。該類風閥有分為以下3類：1、由安裝在閥體中的溫度熔斷器帶動閥體連動機構動作的防火閥。該溫度熔斷器的易熔片或易熔環熔斷溫度70℃，這類防火閥用的較多。安裝時要特別注意，溫度熔斷器一定要應著氣流方向安裝。當防火閥帶有調節功能時，又稱為防火調節閥。2、由設在頂棚的溫感器聯動的防火閥。該類閥門國內使用