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巴氏殺菌和高溫殺菌較大的區別就是溫度,巴氏殺菌是低溫消毒法,是利用較低的溫度機能殺滅細菌的同時還會使物料中的營養口味不會流失不會變,采用低溫一般是60-82°c之間,在規定的時間內對物料進行熱處理,達到滅點微生物營養體的目的,是一種既能達到消毒目的又不損害是品質的方法。 高溫殺菌一般采用采用135℃以上滅菌數秒。營養成分上,高溫殺菌由于溫度較高,營養物質破壞也會比巴氏殺菌多,但破壞的主要是維生素
該果蔬清洗機采用氣泡清洗,分離被清洗物表面附著物,模擬人工清洗的基本動作,避免了手工清洗中的接觸、敲擊和劃傷現象,提高了工作效率,將人工操作改為機械化加工。適用于各種新鮮蔬菜、水果、咸菜、菌類、海鮮。產品優勢:高壓氣泡清洗能力大,清洗率高,不損壞材料。通過輸送網帶將物料輸送到噴霧段,然后進行噴霧清洗,直至下一工序。符合產品出口標準的要求。降低了勞動成本,降低了勞動強度,技術部門的績效穩定,效率高。
? ?不銹鋼蔬菜氣泡清洗機主要用于水果、綠葉蔬菜、菌類、海產品的清洗,可分階段清洗,分別去除泥沙、雜物、漂洗等。去雜洗凈度高,能保持原有色澤,氣泡清洗機是草莓、大棗、蘋果等水果,蔬菜水產生產線中的重要組成部分。氣泡清洗機的原理主要是利用箱體前部分設備箱體中注適量的水,原料在經過箱體時,會與氣泡機和水結合作用下做翻滾狀態,并隨網帶不斷向前推進,在出水面時,**設有噴淋頭,高壓沖洗
? 真空滾揉機機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內做膨脹,縮小的往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,增加了出品率。可以增強保水性,改善產品的內部結構。肉類真空滾揉機? 腌肉在我國由來已久,傳統的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統腌制方法已不適合肉類加工業的發展要求,取而代之的是機器化生產,其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。
公司名: 諸城市鵬啟食品機械有限公司
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