詞條
詞條說明
在使用高產酒曲發酵過程中,泡糧溫度、下曲溫度和發酵溫度是三個重要維度,一定要引起釀友的足夠重視。 1、對于固態釀酒而言,糧食可先用水浸泡,還可縮短蒸糧時間,為蒸糧提供良好基礎。 2、下曲溫度冬天控制在33-36℃,春秋33℃,夏季28-30℃。 3、用酒曲發酵時,控制發酵室溫度在20-28度較佳。 4、夏季溫度太高時請注意控制發酵料醅的溫度不**過36度,溫度過高會促進氧化,微生物引起的酸敗及失穩.
梅子酒釀制方法 用料:青梅:白酒:黃l冰糖的比例1:1:0.7(一斤梅+一斤酒+七兩糖) 1、清洗青梅,用牙簽把青梅的**挑出來。 2.用干凈無油無異味的鍋,水煮開后把青梅倒進去,并立刻倒出來,動作要快,不然就變成熟梅了,用涼水沖一會過冷,涼干水分備用; 3、消毒玻璃罐,晾干后,裝入青梅,放一層梅覆一層糖,加到瓶子一半的位置就可。緩緩注入白酒,動作不要太大,加至八l九份滿即可,酒械,蓋上瓶蓋,放置陰
工具/原料 低度酒(較好是黃酒) 人參30克 桂圓肉大約30枚 當歸15克 黃芪20克 密封性良好的玻璃瓶 少量高度酒(清洗藥材和玻璃瓶) 方法/步驟1: 將所有藥材準備好放在一個大一點的碗中 方法/步驟2: 用事先準備好的高度酒將準備好的玻璃瓶好好沖洗一下,已達到消毒滅菌的作用,同理,將藥材一樣清理好。(清理藥材要小心)酒瓶大概這個樣子就可以了 方法/步驟3: 將洗凈的藥材放在一個通風有陽光的
合康機械是一家專門研究開發釀酒相關領域技術,新工藝釀酒技術,家用釀酒機械,酒曲多酶混合技術,釀酒設備、技術的公司。 高梁酒 這是一款深百姓喜愛的待客佳釀,亦是祖祖輩輩們用智慧和勤勞所釀出來的結晶,好酒莫過于紅糧,好的白酒都選用高粱為釀造原料。 合康機械釀酒技術:天下美酒出高粱,高粱為何成為美酒? ? 秋天是一個喜悅和豐收的季節。漫步于鄉村田野中,許多稻田里都泛起了金色的浪花,還有那火紅的高梁穗子,
公司名: 佛山市南海區和康機械經營部
聯系人: 李興旺
電 話: 0757-82136416
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