廾芙小館·鹵味*玩轉鹵味新概念，潮流美味兩不誤

時間：2020-01-05

作者：廣州兵廚餐飲管理有限公司

詞條
詞條說明
正宗的東坡肉，美味誘人
黃州好豬肉，價錢等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，柴頭罡煙焰不起。火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。 ——《豬肉賦》皮薄嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，肉質酥而不爛，香糯不膩口。大概說的就是東坡肉了。東坡肉創制于徐州，改良于黃州，名揚于杭州，蘇大人一手握筆，一手掌勺，詩歌美食兩不誤。正宗的東坡肉怎么做？原料：五花肉兩斤、姜八片、黃酒兩杯、老抽大半杯、生抽兩匙、冰糖一百克
餐飲界硝煙四起兵廚美食強勢突圍
兵廚一詞，源于三國。相傳三國魏將阮籍聞步兵廚營人善釀，有貯酒三百斛，乃求為步兵校尉。后以“兵廚”代稱儲藏好酒的地方。有酒有菜方成席，兵廚和吃喝緊密相連，如今，兵廚已經是餐飲界冉冉升起的一個重磅品牌。這一切都來源于一個老兵的夢想。一個老兵的堅持——較初的夢想徐小建先生是一名退伍軍人，在*時，他兢兢業業為戰士和**們作出可口的飯菜。退伍后，他一手打造袋鼠媽媽集團、路淘旅行網等事業板塊，年銷售
美食也有故事，過橋米線為何叫過橋米線?
濃郁鮮香的湯汁，筋道的米線還能聞到淡淡的米香，新鮮的佐料，吃一口就難忘的是什么呢?當然要數過橋米線了。過橋米線起源于蒙自地區，現已經成了滇南地區的特色小吃。傳統的過橋米線運用大米發酵過后，磨成漿制成。工藝雖然復雜，但是制作出來的米線筋道爽口，十分美味。加上用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的濃湯，鮮嫩爽滑。以前，每次吃過橋米線的時候，總有人在問，為什么過橋米線要叫過橋米線呢?為什么
**現在，越未來——兵廚餐飲召開2018員工動員暨表彰大會
3月6日，兵廚餐飲召開了春節過后的**個員工動員暨表彰大會。大會簡要回顧了公司2017年的工作成果和不足，充分肯定了廣大**的成績和作出的貢獻，*部署了兵廚餐飲2018年的重點工作，明確提出了深化經營戰略，并就如何提升兵廚餐飲整體業績作出了深刻討論。是新的一年，亦是走向騰飛的一年。兵廚餐飲總經理出席并主持了會議。會議伊始，黃明非總經理對2017年的工作進行了總結。他指出：過去的2017年仍然