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下面由吳大廚小編為大家科普油脂方面的知識: 一、油脂是什么?脂肪酸又是什么?? ??油脂是人們日常生活中的必需品,是重要的營養物質之一,是人類生命能源和機體代謝不可缺少的必需物質。油脂還是食品的三大主要成份(油脂、蛋白質、碳水化合物)之一,其重要功能是除提供熱量外,還提供人體無法合成而必需從植物油脂中獲得的必需脂肪酸(油酸、亞油酸、亞麻酸等),以及供給多種脂溶性維生素(VA、VD、VE和VK),人
超市貨架上的食用油越來越多樣了, 怎么選呢?——選油,不僅選味道,還要選營養。 食用油是由脂肪酸和甘油組成的,不同品種的油主要體現在其脂肪酸組成的不同。從營養的角度說,選油,就是選脂肪酸。 食用油的脂肪酸分為飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸。 飽和脂肪酸的主要作用是為人體提供能量,但過多攝入飽和脂肪酸可能導致多種心血管疾病,飽和脂肪酸主要存在于動物油中,以及少數植物油如椰子油、棕櫚油等。 不飽和脂肪酸是
油茶產業既是特色傳統產業,也是傳統產業向現代農業產業轉型升級的新興朝陽產業。一些油茶種植的農村有這么一段順口溜“一棵茶樹一斤油,子子孫孫不用愁;百畝油茶萬斤油,討了媳婦又蓋樓。”可以說,發展茶油對我國經濟發展具有雙重意義。 首先,大力發展油茶產業,提供品質優良的茶油供應市場,有利于優化我國目前的食用油結構,在一定程度上緩解了我國食用油過度依賴進口的壓力。 其次,茶油符合消費者追求健康的訴求點,不飽
今天吳大廚山茶油小編要給大家推薦的是探索冰箱里秘密! 冰箱是重要的家用電器,很多食物的保鮮都離不開冰箱。用冰箱的時候,你會發現冰箱冷藏室里面有一個旋鈕,上面寫著阿拉伯數字。很多人不懂這幾個數字的意思,較忽略了這幾個數字的重要性。 其實,這幾個數字對于冰箱而言非常重要,如果調得不準,冰箱耗電量大大增加,每月白交好多電費,還會損害冰箱使用壽命。 這幾個數字其實是溫控的檔位數字。數字越大,溫度越低,制冷
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