必熹小課堂丨如何解決餐飲企業(yè)連鎖門店員工流失率高的問題

時間：2023-09-27作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：184

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  詞條說明

• 餐飲企業(yè)連鎖門店經(jīng)營管理中如何監(jiān)管好食材質(zhì)量，必熹來支招

  監(jiān)管好食材質(zhì)量是維護(hù)消費(fèi)者健康、保護(hù)生產(chǎn)者利益、維護(hù)社會公平正義和促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的重要舉措，應(yīng)該得到足夠的重視和支持。H&G必熹認(rèn)為餐飲企業(yè)連鎖門店在監(jiān)管食材質(zhì)量方面可以采取以下措施：1. 嚴(yán)格選擇供應(yīng)商：與有良好記錄和信譽(yù)的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系。對供應(yīng)商進(jìn)行審核，了解其食材采購渠道和質(zhì)量管理體系。2. 建立采購標(biāo)準(zhǔn)：制定明確的食材采購標(biāo)準(zhǔn)，包括食材的新鮮度、外觀、氣味、質(zhì)地等要求，以

• 必熹小課堂丨服務(wù)業(yè)連鎖店經(jīng)營管理中7個提升員工綜合素養(yǎng)的方法

  餐飲店員工職業(yè)素質(zhì)的提升是一項(xiàng)門店競爭優(yōu)勢，也是門店需要重視和關(guān)注的事情。店員應(yīng)樹立正確的觀念與意識，改善服務(wù)態(tài)度，充實(shí)本職工作所需的知識，提高管理與服務(wù)能力，從而提高餐飲服務(wù)的質(zhì)量和餐飲門店的營收。餐飲連鎖店提升人員素養(yǎng)的方法有很多，以下是必熹給餐飲人一些建議，僅供參考學(xué)習(xí)。1、建立完善的培訓(xùn)機(jī)制：對員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，包括食品安全、衛(wèi)生和烹飪技能等，以提高他們的專業(yè)技能務(wù)水平。對于服務(wù)員和廚師，

• 必熹課堂丨中秋國慶雙節(jié)將至，零售連鎖企業(yè)該怎么做好經(jīng)營與管理

  就像熟語說的，“金九銀十”，每一年在桂香漸濃的九月和如詩如畫的十月，黃金期就此鋪展開來。當(dāng)中秋與國慶這兩大佳節(jié)攜手而來，零售業(yè)者又該如何把握住這個充滿商機(jī)的時刻呢？下面是H&G必熹分享給零售連鎖企業(yè)需要做好以下幾點(diǎn)經(jīng)營與管理的建議：1、庫存管理：由于雙節(jié)期間消費(fèi)者需求大，企業(yè)需要提前做好庫存準(zhǔn)備。一方面，要確保貨源充足，避免貨架空空導(dǎo)致客戶流失；另一方面，也要避免過度囤貨導(dǎo)致庫存積壓，影響

• H&G必熹丨連鎖餐飲管理如何高效建立和落地門店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程

  連鎖餐飲管理的高效建立和落地，離不開科學(xué)、規(guī)范的門店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程。就像一串珍珠項(xiàng)鏈，每一顆珍珠都是一個環(huán)節(jié)，只有當(dāng)每個環(huán)節(jié)都恰到好處，才能展現(xiàn)出項(xiàng)鏈的*特魅力。同樣，在連鎖餐飲管理中，每個門店的服務(wù)流程也需要精心打造，以確保品牌形象和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的無縫傳遞。H&G必熹今天來聊聊連鎖餐飲建立和落地門店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程的高效方法，主要有以下方面：1. 制定標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP）：制定詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)操作程序