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詞條說明
武漢陽光烘焙學(xué)校教你制作黃桃面包武漢西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
主料:水120克,奶粉10克; 全蛋液40克,鹽2克; 細(xì)砂糖40克,高筋面粉250克; 酵母3克,黃油20克 輔料:牛奶-卡仕達(dá)醬90克,糖-卡仕達(dá)醬20克; 低粉-卡仕達(dá)醬8克,蛋黃-卡仕達(dá)醬1個(gè); 黃油-卡仕達(dá)醬5克,低粉-香酥粒20克; 糖粉-香酥粒15克;杏仁粉-香酥粒20克; 黃油-香酥粒20克;黃桃適量 做法: 1.將面團(tuán)材料全部放入東菱1352面包機(jī)桶內(nèi),設(shè)置和面10分鐘,結(jié)束后讓
做面包記住6個(gè)黃金法則!陽光烘焙學(xué)校教你如何選購面粉
做面包要用什么面粉比較好?現(xiàn)在很多人喜歡自己動(dòng)手做各種面包蛋糕等美食,但在選購面粉的時(shí)候,卻有不少人蒙了,高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉,這該如何選擇呢?下面教大家一些面粉選購的小技巧。 首先,大家需要知道的是,根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)含量由高到低,可分為高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高,做出的面食越有韌性,越低則越松軟。那么,做面包要用什么面粉呢?當(dāng)然是高筋面粉了。 做面包的黃金法則: 1、做面包一定要用
主料:中筋面粉200克,豬油80克; 糖粉30克,熱水80毫; 低筋面粉150克,豬油75克; 輔料:咸蛋黃16個(gè),紅豆沙400克; 生雞蛋黃兩個(gè),黑芝麻少量 做法: 1.準(zhǔn)備材料,自己熬的豬油,干凈衛(wèi)生,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。紅豆沙買的現(xiàn)成的,自己熬的粘手不太好包,買這種油性紅豆沙非常好操作,而且味道又好。 2.咸蛋黃買的香山的,比紅太陽的蛋黃大。 3.咸蛋黃解凍后用玉米油泡,密封放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上,
主料:低筋面粉80克 輔料:雞蛋3個(gè),牛奶50毫升; 黃油30克 調(diào)料:可可粉20克,甜酒1小勺; 白砂糖100克 做法: 1.將蛋糕模抹黃油,墊烤紙。 2.準(zhǔn)備好低粉和可可粉。 3.雞蛋分成蛋黃和蛋白兩份。是分蛋方法嗎?還不是,這是比較奇妙的地方,將蛋白打至粗泡(蛋白盆必須無油且無水,這點(diǎn)必須注意) 4.**次放入砂糖,繼續(xù)打蛋。至比較細(xì)膩的程度,*二次加糖。 5.打至軟峰時(shí),將全部的砂糖倒入打
公司名: 武漢市武昌區(qū)新陽光培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人: 吳老師
電 話: 027-88779937
手 機(jī): 18827077817
微 信: 18827077817
地 址: 湖北武漢武昌區(qū)閱馬場(chǎng)中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)首義校區(qū)北門右拐即到
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