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時間：2020-07-31作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：43

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  詞條說明

• 廣州華琪應用 | 香辣風味豆干

  香辣風味豆干圖1：香辣風味豆干火辣辣的豆干與舌尖共舞，香辣入味，久吃不膩，咸香嫩滑，川香辣鹵，每一口美味，都讓人有觸電酥麻的感覺。· 應用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸（烘干）→香辣風味拌料→計量裝袋（真空包裝）→殺菌質檢· 操作要點1、豆干半成品，水分30%-60%，一般豆制品生產中使用的是軟水（PH值6.0-6.5）；2、先將香辛料清洗干凈，裝入紗布袋中，因初次熬制香料時水分有

• 廣州華琪 | 雞肉膏狀美味肽，肉汁，口感圓潤較百搭！

  廣州華琪雞肉膏狀美味肽肉含量高、富含小分子肽，其肉感醇厚、底味十足、鮮甜自然、穩定耐煮，性價比高。— 產品優勢 —— 應用范圍 —01 醬鹵制品案例：香辣黃鴨爪、醬鹵雞爪、鹽焗鹵制品、龍巖泡爪、香辣鴨翅、豆干等）外拌時添加：1%-1.5%；鹵制時加：1%-3%應用效果：增強產品肉感底味，鮮甜、回味持久有食欲02 泡椒鳳爪在浸泡的湯液中添加：1%-2%應用效果：浸泡湯色淺，不影響雞爪的色澤；味道鮮甜

• 產品推薦 | 青花椒香精，**花椒好味道

  —— 用途 ——天然的美味，獨特的花椒風味青花椒是又名川椒，能去除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食欲；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用；服花椒水能去除寄生蟲；有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲、止癢解腥的功效。廣州華琪青花椒精油能賦予產品濃郁的青花椒香氣，青花椒風味逼真，香氣濃郁透發，留香持久；其耐溫性好，經120℃高溫高壓蒸煮滅菌后仍保留強烈的青花椒風味。青花椒香精可以有效降低青花椒和青

• 廣州華琪鹵味增香膏

  【產品描述】?廣州華琪鹵味增香膏是使用獨特的酶解技術得到的肉原料小分子肽，搭配傳統的天然香辛料制備成一個具有鹵香和肉甜香的膏狀產品。其在鹵制產品或拌料等方面，都能賦予食物舒服柔和的鹵香以及厚實的肉感。?【產品優勢】1、滲透性強，增香去異，香氣濃郁2、肉味足，底味好，帶有鹵香3、應用面廣，搭配多變【使用范圍】廣泛運用于鹵蛋制品、鹵肉制品、豆干制品、魚制品、調理肉制品等食品中【使用