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時間：2020-07-31作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：41

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  詞條說明

• 家鄉的味道 I 舌尖上的潮汕美食

  “食神”蔡瀾說潮汕是一個不能不去的地方因為這里是“中國美食界的一座孤島”砂鍋粥，牛肉火鍋，海鮮，粿汁、腸粉，鹵鵝......? ? ?潮汕美食，就是指汕頭、潮州、揭陽三市的美食。潮汕平原獨有的菜式及按潮人口味加工改造了的外來菜的總稱。? ? ?如同文學藝術源于生活、高于生活一樣，潮汕美食文化源于潮汕飲食文化、高于潮汕飲食文化。因此，要探討

• 廣州華琪應用 | 醬鹵泡爪

  醬鹵泡爪醬鹵泡爪肉感好，Q彈可口，一口就哇塞的咸香鹵味，色澤紅潤，鮮亮誘人，天然香料打鹵，醬香純正濃厚，汁鮮味濃，口感軟糯，回味無窮。圖一：醬鹵鳳爪醬鹵泡爪在我國南方比較常見，既可以作為一道上檔次的名菜，也多出現在茶樓小店中。追劇夜宵下午茶，一份醬鹵雞爪簡直不要太合適了！好的味道離不開好的調味，廣州華琪運用科學調味，設計醬鹵泡爪流程化的工藝，讓美味方便攜帶，傳承經典味道。· 應用工藝及流程雞爪→焯

• 濃縮烤肉增香粉燒烤腌料增香鹵味烤肉香腸商用調味料

  【產品描述】濃縮烤肉增香粉是具有熏烤風味的特征全料，增強肉味的同時去腥效果顯著，其滲透能力強，能增強出品的厚味和汁感，從而解決肉的粉渣感和嚼蠟感，穩定性好，耐高低溫，令人食欲大增，尤其適用于做烤制類休閑食品。?【產品名稱】濃縮烤肉增香粉【產品功能】?1、滲透力強，增強厚味和汁感；2、去腥去膩，增強食欲，穩定耐溫；3、香辛料和華琪特有的小分子肽為原料，經過獨特的調香搭配技術精制而

• 熱品推薦 | 微膠囊藤椒風味膏狀香精，香氣穩定持久的秘密*

  藤椒，果實完全熟時為青綠色，具有清香濃郁、麻味綿長的獨特風味。藤椒的香味沒有紅花椒那么濃郁，麻味也不會過于猛烈，都是比較柔和的味型，不刺激。圖1：藤椒果實配圖但藤椒不適合高溫久煮，會導致其本身的清香味丟失，影響出品的整體效果。傳統香辛料提取物香氣不耐溫也是行業一直在亟待解決的問題。針對以上市場痛點，廣州華琪深入研究藤椒香氣穩定持久的課題，通過使用乳化+鍍膜微膠囊技術，研發出“微膠囊藤椒風味膏狀香精