炸糊啦！| 糊辣椒香精，香氣濃郁，留香持久，穩定耐溫

時間：2023-11-09

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
傳統美味，客家鹽焗風味的經典流傳！
?2023年春節將近，闔家歡樂團圓，餐桌上的葷素搭配，都講究著好意頭。要是備上這么一道鹽焗雞，有顏又有味，金黃色的外觀預示著財運滿滿，濃郁的飄香也帶來一年的豐收喜悅！圖1：春節團圓經典菜-鹽焗雞01?客家經典鹽焗風味一說起“鹽焗”風味，想到的就是經典的客家味道。鹽焗的做法形成與客家人的遷徙生活有著密切關系。以前客家人因受異族侵擾，不得已進行南遷，但活禽不便移動，便將其宰殺，放入
廣州華琪五香鹵應用 | 五香醬鹵蹄髈
圖：五香醬鹵蹄髈01 滋味豐富的五香味五香風味濃郁，入口微感鮮咸味，經過鹵汁的浸泡，肉質鮮嫩多汁，皮嫩肉實，美味而不膩口，給予滿滿的幸福感。02 成熟調味工藝流程· 蹄髈預處理蹄髈浸泡解凍→漂燙→冷水放入鍋中→燒沸焯水3分鐘→撈起→放入涼水中待用· 鹵制及包裝老鹵湯熬制→加入香辛料預煮30分鐘→燒開后加入冷卻的蹄髈→再次燒開后改小火鹵煮30分鐘→關火燜制30分鐘→放涼后包裝· 操作要點1、鹵制時盡
廣州華琪五香香精 | 五香味濃郁撲鼻
—— 用途 ——香氣逼真自然，穩定耐高低溫廣州華琪五香香精風味濃郁自然，五香香氣逼真醇厚，穩定耐高低溫，廣泛應用于豆干、魔芋絲、金針菇、肉制品、魚制品等休閑食品中，賦予產品濃郁五香香氣、提升產品附加值，降低成本。?——?應用案例分享?——01 五香鹵牛肉添加環節：攪拌建議添加比例：0.1%-0.5%應用效果：五香味濃郁持久，回味豐富，賦予滿足感02 五香豆干添加環節：
廣州華琪應用 | 鹽焗鵪鶉蛋
—01 客家經典味道—廣州華琪鹽焗鵪鶉蛋應用：鹽焗風味經典，咸香入味，底味足；蛋白彈嫩勁道，蛋黃軟糯飽滿，軟化不噎口；回味鮮甜有汁感，無蛋腥。【圖1：鹽焗鵪鶉蛋】當鹽焗遇上鵪鶉蛋，濃郁經典味道。鹽焗味道咸香，每一口都能吃到鵪鶉蛋的醇厚風味，濃香有食欲，厚實口感超滿足！—02 成熟調味工藝流程—好的味道離不開好的調味，廣州華琪運用科學調味，設計鹽焗鵪鶉蛋流程化的工藝，讓美味方便攜帶，傳承經典味道。·