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詞條說明
【產(chǎn)品描述】產(chǎn)品遵循好食材做出好味道的原則,采用優(yōu)質(zhì)的雞胸肉、熬雞湯分離的雞油、以天然冷干的香辛料輔佐,再加上咸鮮和肉香,突出“鮮、香、甜”的復(fù)合滋味。經(jīng)現(xiàn)代工藝加工而成的醇香雞汁,口感自然鮮甜,色澤金黃,雞香味濃郁,風(fēng)味醇厚,回味無窮,使用方便快捷。?【產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)】1、出餐方便,避免熬湯調(diào)味帶來風(fēng)味的不穩(wěn)定,易標(biāo)準(zhǔn)化;2、顏色金黃,雞肉香氣濃郁、純正,自然鮮甜味明顯;3、性價(jià)比高,湯色黃
黑椒牛排做法介紹 黑椒牛排配方 名師配方 提供技術(shù)服務(wù)
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? ? ? ?廣州華琪潮汕風(fēng)味鹵水傳承了潮汕鹵水的精髓,采用骨湯打底,加精心挑選的香辛料熬煮濃縮,提取而成的濃縮無渣鹵水。用潮汕風(fēng)味鹵水,只需加水4份,鹵水1份,不需加其他香辛料和鹽分,即可鹵煮出味道經(jīng)典的潮汕鹵味。潮汕風(fēng)味鹵水的鹵香四溢,汁鮮味濃,去腥解膩,且操作簡(jiǎn)單,一步到味,是現(xiàn)代快速餐飲行業(yè)的首選之物。無論中央廚房,創(chuàng)業(yè)開店、還是家庭自用,潮汕風(fēng)味鹵
麻辣風(fēng)味豆干圖1:麻辣風(fēng)味豆干精選優(yōu)質(zhì)新鮮香料,一口麻辣味厚,助食解膩,獨(dú)特的麻辣鮮味涌動(dòng)口腔,口感厚實(shí),越嚼越有味。· 應(yīng)用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸(烘干)→麻辣風(fēng)味拌料→計(jì)量裝袋(真空包裝)→殺菌質(zhì)檢· 操作要點(diǎn)1、將切塊清洗的豆腐塊放入鹵湯中進(jìn)行微沸鹵制35-50min,鹵湯基本為循環(huán)使用;2、拌制好的豆干進(jìn)行包裝,一般都是進(jìn)行人工進(jìn)行分裝,然后抽真空封口,現(xiàn)在部分小包
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